【糖醋大蒜的功效与作用

【糖醋大蒜的功效与作用 】？

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糖醋蒜可以清肝泻火。腌制前，大蒜是一种辛辣的食物。人们吃了它后会遭受过度的肝火。然而，用醋和白糖腌制的糖醋蒜的辣味会减少，其性质会变得温和。它能起到一定的清肝作用，尤其适用于阴虚火旺的人群。糖醋蒜可以去除油腻。当人们平时吃一些油腻的肉类配料时，吃一些糖醋蒜可以消除油腻。

大蒜和白醋、冰糖浸在一起有什么效果？可以减肥吗？

大蒜的作用太多了可以预防肿瘤和癌症 排毒清肠 降低血糖 预防糖尿病 防治心脑血管疾病还对晕车晕船有奇效，对肥胖也有一定的抑制作用！
把它们放在一起就按照这个步骤试试吧：
1.挑选圆鼓鼓、光滑(不露筋)亮泽、外皮厚、没有腐烂变色之处、通体乳白的鲜大蒜对付晕车、晕船、晕机 治食蟹中毒 治疗百日咳 治疗小儿泻痢 强力杀菌
2.把蒜放入盆中撒上少许的盐，加入清水浸泡2天左右捞出，头朝下把蒜中的水分淋干
3.把控干的大蒜放进一个可以密封的罐子里
4.白醋和糖按照3：2的比例来调配，如果想要咸一点的可以跟蒜10:1的比例来放盐
5.
最好每天早上起来翻一下，把下面的翻到上面，保证都能浸泡住
6.坚持10天左右酸甜的糖蒜就做好了

你所说的是糖蒜的腌渍用料吧。下面为你分享一下腌渍糖蒜的做法
蒜头去须根，剥去2层外皮，留2厘米左右蒜梗，用清水浸泡7天，换水3次，以排除蒜头的涩味及辣味。第1次泡3天换水，第2次泡2天换水，第3次浸泡时，可放一块冰（大小随便），以降低水温，加速排除蒜头残余的辛辣味。泡好后捞出，沥干水分，然后每100公斤蒜加盐1.9公斤，腌制1天，中间翻缸1次。然后出缸晾晒6小时，至紧握蒜头不滴水时，移到阴凉通风处，勤倒勤翻，摊凉后装坛糖制。一般每坛装蒜头20公斤，放桂花125克、白糖8.3公斤，再倒入预先备好的汤汁（清水4公斤、高醋250克、盐275克），用荷叶（或芭蕉叶）1张，油布和白布各1块，将坛口封好扎紧，放置阴凉处。每天滚坛1次，以加速糖溶化；每隔1天放气1次，每次打开封口6小时。40天后即可食用。
大蒜本来是辛热的食物，吃多了容易上肝火，但用白醋和白糖浸泡出来的糖蒜，不仅蒜的辣味减轻，其辛热之性也变得缓和了。因此，即使阴虚火旺的人，也可以吃一些。尤其吃含脂肪较多的肉类食物时，吃点糖蒜不但可以去除油腻，还能够促进人体的消化、吸收。蒜中含有一种叫硫化丙烯的辣素，其杀菌能力可以达到青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。