蔬菜保鲜冷库怎么通风
冷风冷却法贮藏果蔬？
冷风冷却法贮藏果蔬？
通过预冷制冷的产品再放入冷库中才能更好的延长保鲜时间。
冷却常用的几种类型：
1、纯冷却
用于某些液体需要达到的一定温度的应用。如冷却、牛奶、、、化学液体等。是流质温度下降、而不发生状态的变化，只是吸收本身的潜热。
2、凝固冷却
用于、、、等。是指一种物质从液体向固态转变的过程。
3、冷却储藏
用于蔬菜、水果等食品的高温、保鲜冷藏，达到延长存储时间。
4、析出冷却
主要用于处理油、丙酮、果汁、盐水、石蜡等等。是指液体在冷却时一种或者多种液体成分固体化析出。
为了延长果蔬的货架期，减少运输流通中的损耗，预冷是必不可少的。只有通过预冷的方式才能让冷却发挥更大的作用。蔬果因为采摘时受到温度等外界环境的影响，表面温度高、呼吸强烈，并且持续的释放热量会致使周围温度更高，这样会致使大量水分蒸发，营养流失。采取预冷就极大的避免了这种情况的发生。
浅谈果蔬预冷的几种冷却方式
果蔬预冷是将采收后新鲜的果蔬在运输、贮藏或加工以前，迅速除去田间热，并冷却到所预定温度的过程。果蔬预冷非常重要，是果蔬保鲜及延长贮藏必不可少的重要关键环节。果蔬预冷是通过引入果蔬预冷专用设施来实现的。果蔬预冷专用设施应该建在果蔬产地。果蔬预冷设备包括通风冷却装置、差压通风冷却装置、真空冷却装置和冷水冷却装置。
一、通风冷却方式
通风冷却又称普通冷却。使用风扇产生的冷风吹到果蔬上，吹到包装容器周围或在包装容器周围循环来达到冷却果蔬的目的。通风冷却库的优点是造价比较便宜，适宜各种果蔬预冷。缺点是冷却速度比较慢，而且果蔬冷却也不太均匀。通风冷却库冷却果蔬，果蔬码垛需留有风道，包装箱上留孔的多少对预冷速度影响很大。
预冷库与冷库最大的区别有两点：
(1)预冷库使用专用风机强制循环冷风冷却果蔬，冷库的风速一般较低。
(2)的制冷能力不同。预冷库制冷机的制冷能力应是冷库的2～3倍。严格地讲，冷库是预冷后的果蔬，进一步降低和保持品温，并除去从库体四周墙壁、顶部及地坪传入的热量负荷等所需要的制冷能力。而预冷库是将刚采后25～30℃品温的果蔬用10～15小时左右的时间冷却到5℃左右所需要的制冷能力
大蒜冷库怎么安装通风最好？
大蒜贮藏适宜的环境温度为-1°C——-2°C，温度低于-1℃会受冻害。受冻的蒜瓣呈水浸状、灰白色，味道变劣，甚至失去食用价值。温度高于5℃时容易发芽，导致蒜瓣干瘪，使其本身的价值降低。
传统的送风采用金属铁皮风道，但由于冷库送风温度较低，风道内外温差较大，容易产生凝露甚至结霜现象，对于风道保温结构处理要求比较高，另外还存在送风不均匀，容易产生送风死角，重量大、难于清洗 、安装维护困难等缺点。
河南中牟一个尺寸为长18米，宽9米，高8.2米的大蒜冷库使用一台立式风机送风，该风机配有4台轴流风机，每台风机送风量为18700m3/h，风压为300Pa。为了给大蒜创造一个最佳的储存环境，选择用法瑞管道式布风口送风。