龙岩花生为什么出名
龙岩花生很出名吗？
龙岩花生很出名吗？
是的，龙岩花生应该算是龙岩最具盛名的特产之一了，龙岩地处闽西，花生算是与闽西八大干齐名的龙岩特产了。
因为龙岩花生传统的焙制手法，所以具有龙岩独特的味道，它极其香酥美味，可以下酒、配饭，但更多人拿它来当做零嘴。大家都说龙岩花生是会让品尝着越吃越“热嘴”，吃到停不下来。
总结一下龙岩花生的几大特征
1.选料严谨，精选名优花生品种，种植在污染小的山区
2.加工手法不同于其他的花生，采用了湿烤等多种方式，因此使得花生又香，但是又不会上火
3.口感酥脆，色泽美观，皮薄，容易剥开。
4.营养价值高，具有益脾和胃，润肺，清咽的功效。含有丰富的维生素K、E、C
5.口味极其丰富，在龙岩花生中，最经典的味道有水煮、蒜香、五香等多种口味。
龙岩花生被称为花生中的”白富美“，而且龙岩人更是把花生称之为是吉祥之物，象征着人丁兴旺，繁荣昌盛，所以龙岩人在办理婚庆等喜事的时候，一定给亲朋好友送去一袋花生。花生在龙岩人心中的特殊地位，自古已然，至今不衰。（海峡网李艺）
福建哪里的花生最好吃？
这必须是龙岩花生啊！有多好吃？龙岩花生被称为“福建人手里的小鸦片”！自古以来，花生都有着美好的寓意，它象征财丁两旺、繁荣昌盛。它也被称为“长生果”。不论男女老少，闲暇时刻，总得磕几颗花生。
为什么龙岩花生这么受欢迎呢？
第一， 龙岩花生具有香、酥、脆的口感，简单来说就是好吃。而具有如此口感的原因有二，首先，得力于当地得天独厚的自然条件，龙岩位于福建的西部，属于山区，花生就种植在污染极小的山区。其次是，他的加工手法特殊，采用湿烤等多种方式，这种方式烘焙出来的花生仁有淡淡的褐色，口感酥、脆、香，油脂味较淡。据史料记载，早在明朝万历年间，龙岩就开始以精堪的工艺加工花生，迄今四百余年。
第二， 不上火！因为它是非油炸，所以不容易上火。
第三， 吃花生有很多益处。
花生中的维生素K有止血作用。对多种出血性疾病都有良好的止血功效。
花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。
花生含有的维生素C有降低胆固醇的作用。
花生还有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的作用。
龙岩花生的加工与制作方法
分为两种，湿焙和干焙。两者的区别在于有没有晒干，干焙需要先晒干，而湿焙则不需要。后续的步骤大同小异，加入一定比例的食盐，放入锅内煮熟，然后再用文火将其烘焙干。不同的烘焙方式制作的花生，口感自然也有所不同。干焙花生的特点是仁膜褐色，酥、脆、香，脂味较淡，而仁膜白色酒币脆可口的是湿焙花生。
（闽南网 岳萍萍）