做包子发面要多久
发面包子蒸几分钟？
上汽后蒸十五分钟，关火再过五分钟揭锅盖。
一般发酵箱调温度35度，湿度65到75。包子如果是1斤面5克酵母菌，现和面现包，进发酵箱发45分钟到1个小时。如果是发酵好后再包包子，进发酵箱发15到30分钟如果是发好的较软的老面，打碱炝面后，可以不需要醒发，直接蒸。也不是绝对的，气温，水温，面粉新鲜度，酵母菌质量好坏，面团软硬度等都对醒发时间有影响，要灵活掌握。