素韭菜鸡蛋馅怎么调好吃
素韭菜馅饺子怎么调馅？
素韭菜馅饺子怎么调馅？
韭菜1斤，猪肉1斤半，鸡蛋，饺子皮，生抽，料酒，食盐，白糖，白胡椒粉，食用油，花椒，葱姜，八角
做法：
1. 韭菜摘干净根部和发黄的叶子，洗干净，晾干水分后切碎。（晾干这一步很重要，避免肉馅过稀）
2.制作葱姜水：小葱，姜片，花椒粒，八角一个加温水浸泡十五分钟，制成葱姜水备用。
2. 猪肉剁成肉沫，加入一个鸡蛋，分三次加入葱姜水，每次加水后都顺着一个方向充分搅拌到肉馅吸收完水分。这时加入韭菜。然后再放生抽，料酒，食盐，少许白糖，白胡椒粉，最后加食用油锁住水分。腌制二十分钟。
3. 包饺子，市场上有现成的饺子皮买，厚薄均匀，一般我都买中号的，不用自己擀皮，直接开包很方便。
4. 煮好开吃 韭菜和猪肉的比例，根据自家习惯就行，喜欢肉多的，可以韭菜:猪肉按照1:2，我的量感觉菜和肉差不多。
韭菜鸡蛋包子馅怎么调好吃？
韭菜鸡蛋包子馅怎么做才好吃？很荣幸回答您这个问题，下面就说一下我的家常做法。
首先准备好一把韭菜，将韭菜洗净，切成末，放到碗中。
在盛有韭菜的碗中倒入香油和葵花油，为的是锁住韭菜的水分，以免遇到盐的时候杀出水来。
然后拿一个碗开始打鸡蛋，将打散的鸡蛋放入油锅中，最好是猪油，这样的话，做出来的包子馅会更香，鸡蛋在锅中成型就可以关火倒碎，放入盛有韭菜的碗中。
下面就可以进行调制包子馅了，加入盐，一些13香，最后加入灵魂大酱，做韭菜鸡蛋的馅，一定要放上一些酱才会好吃，然后搅拌均匀就可以包包子了。
大家想吃三鲜馅，那么加上一些虾仁或者是鲜虾就可以哦。