牛肚是牛的哪个部位用来干嘛的 牛肚是牛身上的什么部位？

牛肚是牛的哪个部位用来干嘛的

牛肚是牛身上的什么部位？

牛肚是牛身上的什么部位？

牛肚是牛身上的胃，在牛身上中间部位。牛有几个肚，如草肚，百叶肚，水肚等，它们是联在一起的，但又有不同的作用。牛肚洗净用来汤火锅，是不错的食材。

牛肚是牛的什么部位？

牛肚就是牛的胃！牛肚既牛胃，你属于反刍动物，共有四个胃，前三个胃为食道变异，既瘤胃、网胃、瓣胃、最后一个才是真胃不充足！

牛肚哪个位置最好？

牛肚的牛百叶位置最好，瓣胃也就是我们最常听到的毛肚、百叶肚，俗称牛百叶、肚尖等，其中有许多大小不同的叶瓣，表面呈现大量薄瓣状，带小突起，口感爽脆，而且因为多瓣的结构和小突起，保留汁水的能力相当强，适合拌凉菜或者涮火锅。不过瓣胃比较薄，容易煮过头，烹调时需要注意。

金钱肚和牛肚有什么区别？

案部位不同：金钱肚也就是牛身上的网胃部位，里面没有胃腺部分，而瓣胃说的是牛百叶，里面有胃腺，而牛肚指的是牛的肚皮部位。口感不同：牛肚口感厚重，其口感比金钱肚差，而金钱肚里面富含多种对人体有益的蛋白质、不饱和氨基酸等物质，可在吃火锅的时候烫几秒钟就熟了，而牛肚不容易熟。
部位不同：金钱肚也就是牛身上的网胃部位，里面没有胃腺部分，而瓣胃说的是牛百叶，里面是有胃腺的，而牛肚指的是牛的肚皮部位。
口感不同：牛肚要厚重一些，其口感要比金钱肚差一些，而金钱肚里面富含多种对人体有益的蛋白质、不饱和氨基酸等物质，可在吃火锅的时候烫几秒钟就熟了，而牛肚不容易熟。
价格不同：同时金钱肚和牛肚的价格也是不同的，在市场上金钱肚比较少见，是牛身上比较贵的部位之一，而牛肚就比较多见，其价格要比金钱肚低很多，但对比来说金钱肚的营养价值要比牛肚高很多，所以这也是它偏贵的原因之一。