贵阳酸汤鱼哪家好吃啊
贵阳酸汤鱼前十排名？
贵阳酸汤鱼前十排名？
老凯俚酸汤鱼。
亮欢寨酸汤鱼。
新凯里时尚酸汤鱼。
凯里老街坊酸汤鱼。
忆苗乡酸汤鱼。
结巴凯里苗寨酸汤鱼。
苗家酸汤鱼。
苗家人缘凯里老街酸汤鱼。
苗乡村酸汤鱼。
请问贵阳最好吃的酸汤鱼是哪家？
亮欢寨是凯里的分店，去过凯里的亮欢寨，正宗。
贵州酸汤鱼调料哪个好吃？
贵州酸汤鱼又以凯里酸汤鱼为代表。
凯里酸汤鱼分为白酸汤跟红酸汤，红酸汤鱼比白酸汤鱼受大众喜爱。
普通凯里地区民众都自己会做红酸汤底料。
现在在凯里生产红酸汤的企业比较多，可供消费者选择，红酸汤的底料都差不多，最有名的是由明洋食品厂加工的“玉梦”品牌的红酸汤，远消国内外。
贵阳特色餐厅排名？
1老凯里酸汤鱼：
2.杨姨妈丝娃娃
3.花溪王记牛肉粉
4.贵阳豆米腊肉火锅
5.野生茶马菌
6.羊蹄甲浅草创意料理
7.云之南典韦民间餐厅
酸汤鱼起什么名字最好？
酸汤鱼（Fish in sour soup）是贵州菜（黔菜系）中非常著名的火锅菜品。
说到酸汤鱼，不能不提到酸汤。到贵州，不能不吃酸汤鱼。
凯里酸汤鱼介绍？
1.首先，我们处理一下鱼，草鱼一条，刮鳞开肚。用刀先片下鱼肉，把鱼骨斩成段。片去鱼刺，如果不会摆弄的，可以让市场的卖鱼的给你处理好。然后再把鱼身片成鱼片。
2.把鱼片和鱼头鱼尾鱼骨分开放置。先把鱼片用水多冲洗几次，同时使鱼片吸收水分，然后挤一下表面的水分。
3.现在，我们把鱼片用调料腌一下，加入食盐1克、胡椒粉1克、料酒5克、用手抓匀，打入一个鸡蛋清，蛋清遇热迅速凝固，能够锁住鱼片的水分，口感比较鲜嫩，最后再加上一点淀粉，抓匀后，腌制15分钟。
4.酸菜用水冲洗后，酸菜叶子切成段。根部比较厚，要片成薄片。
5.大葱白一根，切成四厘米的段，生姜一块 切成薄片，加入一粒八角，一把红干椒，一把青花椒。小米泡椒一把,连同泡椒水倒入盆中备用。
6.大蒜一把，拍扁后切成碎粒。大葱白切成两半，然后切成葱花。再取出一些小米椒切碎，和蒜末放在一起备用。
7.锅里加入清水。我们先把鱼头鱼骨酸菜倒入锅内。加入一大勺料酒，开大火把水煮开。水开后煮1分钟倒出控水，然后用凉水冲洗。
8.下面，我们开始烹饪，锅里烧油，倒入葱姜花椒，红干椒。翻炒出香味以后，倒入焯过水的鱼骨和酸菜。再加入开水，再加一勺料酒，把小米椒和泡椒水一块倒入锅内。
9.加入白醋20克、食盐3克、胡椒粉2克、白糖2克、开大火把水烧开，水开后煮10分钟，然后捞出倒入盆中。把鱼头鱼尾摆好。
10.下面继续把水烧开，锅里加入鸡粉2克。然后把鱼片散开抓入锅内，用勺子轻推锅边，使水面顺势转圈，免得鱼片粘连，煮20秒钟就可以捞出。把鱼片倒入盆中，把汤汁也倒入盆中。
11.我们再激一些热油，盆中撒上蒜末，葱花和小米椒碎再加上一把红干椒。
12.锅里烧油，把油烧至冒青烟，然后把热油浇在上面，把蒜香激发出来，最后再撒上香菜。