牛羊肉泡馍步骤
品诺牛羊肉泡馍的做法？
陕西羊肉泡馍做法详解？
1、熟羊肉适量、羊血适量、豆腐适量、粉条适量、羊汤适量、葱花适量、香菜适量、花椒面适量、味精适量、羊油辣椒适量。
2、葱花、香菜、熟羊肉、卤水豆腐、羊血、提前泡好的粉条。粉条、豆腐、羊血装碗。放入笊篱。
3、下入锅中大火煮两分钟。捞入碗中。放入羊肉。葱花、香菜。花椒面、味精放入汤勺。
4、用羊汤化开。浇入碗中。羊油辣椒放入汤勺。用羊汤化开后浇入碗中。一碗色香味俱全的羊肉泡馍就好了。
品诺牛羊肉泡馍的做法？
原材料烙饼1个，黄花、木耳、粉丝各50克，青蒜、香菜各10克，卤羊肉100克调味料羊肉汤200克、盐4克、味精2克、胡椒粉2克
做法
1、先将烙饼掰成碎块，黄花、木耳洗净撕碎，粉丝泡发，青蒜洗净择段，香菜择洗净，卤羊肉切片备用；
2、将掰好的烙饼放到锅里，加入羊肉汤，放入黄花、木耳、粉丝、青蒜，煮熟；
3、调入盐、味精、胡椒粉拌匀，盛入碗内，放上切成片的卤羊肉，撒上香菜即可。
品诺牛羊肉泡馍的做法？
将羊肉和羊腿骨放入清水中浸泡2小时，中间换几次水
步骤 2
将羊肉切成2~3大块，将羊腿骨从中间剁开露出里面的骨髓
步骤 3
将锅中放入清水放入羊肉和羊骨煮开锅后，将羊肉和羊骨在汤里涮干净捞出
步骤 4
将焯过水的羊骨放入汤锅中，再放入满锅的清水，煮开锅后撇去浮沫，然后放入葱段、拍破的生姜、花椒、八角、草果、白芷、砂仁、良姜、桂皮、小茴香、橘皮
步骤 5
大火烧开，中大火一直保持锅里的汤大翻滚30分钟
步骤 6
然后放入羊肉烧开后小火保持微开煮2.5小时，煮到2小时的时候放入盐调味
步骤 7
将煮好的羊肉和羊骨捞出来，将羊汤过滤去除里面的调料和渣滓
步骤 8
煮好的羊汤非常浓郁
步骤 9
将面粉取出1/10的量放入酵母和温水合成稍微硬一点的面团放在温暖处发酵；将剩下的面粉放入盆中放入食用碱用凉水和成稍微硬一点的面团
步骤 10
将死面面团擀开，将发好的发面面团放到中间包起来揉成一个完整的面团，静置10分钟
步骤 11
将面团分成一个个小面团，擀成半厘米厚碗口大的圆饼
步骤 12
将擀好的饼放入干净的不放油的平底锅中
步骤 13
用叉子或者筷子将饼的表面扎上眼，这样烙出来的饼不会鼓起层
步骤 14
中火两面都烙上色即可
步骤 15
将晾凉的饼用手掰成指甲盖大小的丁，也可以用刀切
步骤 16
将粉丝用凉水泡软、木耳泡好撕成小朵，香菜切成小段、葱切成葱花、最好再放点切成末的青蒜苗
步骤 17
锅中倒入半碗羊肉浓汤，再倒入半碗清水
步骤 18
放入木耳和馍丁煮开锅再小火煮2~3分钟
步骤 19
放入粉丝和切成片的熟羊肉（逆着肉丝切，如果牙口不好就切成和馍丁一样大小的小丁），用盐、胡椒粉调好味
步骤 20
倒入大碗中撒上香菜和葱花青蒜末即可
步骤 21
将糖蒜和辣椒酱、辣椒油装入小碟中配着羊肉泡馍吃