柠檬手撕鸡图片大全
柠檬手撕鸡可以过夜吗？
柠檬手撕鸡可以过夜吗？
这个“过夜”看时间间隔，即使白天放太久了也不行。
柠檬手撕鸡怎么做？
1 鸡隔水蒸半个小时，然后放进凉水摊凉。
2 蒜，姜，葱，香菜，小米辣切碎，
3 鸡腿手撕，柠檬半只拧汁洒在鸡肉丝上，倒入几滴香油，然后切片，放进鸡肉里。
4 配料倒进锅里翻炒几下，放适量盐，白糖，倒进蚝油，酱油，随便炒几下。
5 把煮好的汁倒进鸡肉里，搅拌。
6 可放进冰箱冰冻一下再吃。
商用柠檬手撕鸡的做法全过程？
主料：
鸡腿2个、柠檬1个
配菜：
小米辣、香菜、蒜、姜、小葱
配料：
盐、糖、芝麻、粗细辣椒粉、味精、生抽、香醋、香油、料酒
做法：
1.鸡腿洗净，小米辣切圈、香菜切段，蒜切末，小葱切成葱花，姜切片，柠檬一半切片再分成小块去籽，另一半留着备用。
2.起锅烧水，鸡腿凉水下锅，放入葱结、姜片、料酒去腥，大火烧开，抹去浮沫，转小火煮20分钟，放到冷水盆里浸泡10分钟待用。
3.接下来调个料汁，准备一个空碗，放入蒜末、芝麻、粗细辣椒粉、小葱、小米辣，烧一些热油浇到上边，用筷子搅拌一下，再依次倒入少许的盐、糖、味精、生抽、香醋、刚才煮鸡的鸡汤少许、切好的柠檬片，再把另一半的柠檬汁水挤出，调拌均匀后备用。
4.鸡腿完全凉透后，我们把骨头去除，把肉撕成小块，一条条的放到一个大点的容器里，然后将香菜一起放入容器里，料汁全部倒进去去，戴个一次性手套抓拌均匀即可装盘上桌了。