最好的方法去除锅内黑垢
炒菜锅中黑垢太顽固怎么清洗？
炒菜锅中黑垢太顽固怎么清洗？
炒菜锅中黑垢太顽固怎么清洗？
大家好，我是川陕美食坊，很高兴回答这个问题。喜欢的朋友欢迎点点关注支持一下。作为一个川菜厨师，我们用的最多的就是炒菜锅和炒勺。但是炒菜锅用的时间久了，上面会有一层厚厚的黑垢。会给人一种不卫生的感觉。而且这种黑垢在炒菜的时候，由于高温会变成很多黑色的细末掉入菜中，影响菜品颜色和总体形象。所以说，每隔一段时间我们就清理一次黑垢。清理黑垢的方法，因为锅的材质不同而方法也不同，具体如下:
铁皮锅，在饭店里边使用的炒锅材质主要是铁皮锅，其为熟铁不怕摔倒，不容易破裂。这种锅在去除黑垢时候特别的简单。只要将空锅放在火上面烧，转动锅的方向直至将锅的全部部位烧红为止。然后将烧红的锅放到水龙头下面接水，用钢丝球使劲的将上边所粘的黑色粉末，清洗干净即可。（注意！由于锅是烧红的，在向锅里接水的时候，一定要防止水蒸气上来烫到手。）
生铁锅，一般家庭使用的锅以生铁锅居多，很多饭店里边使用的大锅也是生铁锅。这种锅在上面粘上黑垢时不可以用大火将其烧红。如果将锅烧红锅会炸裂，只能用铲子轻轻的反复将锅上面所粘的黑垢铲下来。然后再接上水，用钢丝球反复的搓洗，将锅上边所残留的黑垢清洗干净即可。
综上所述，铁皮锅去除黑垢主要以用火烧的方法。生铁锅只能用铲子轻轻的铲后再用钢丝球反复搓洗。大家好，我是川陕美食坊。我会认真的回答每一个问题，希望我的回答可以帮到大家，喜欢的朋友欢迎点赞，转发，收藏，评论加关注，谢谢大家！