西洋参的做法与吃法
瘦肉鸡蛋炖洋参的做法？
瘦肉鸡蛋炖洋参的做法？
材料
西洋参20克，瘦肉250克，鸡蛋1个，姜1片，精盐少许，温开水1升
做法
1.西洋参切片、洗净；瘦肉用沸水飞过，与生姜一起放进炖盅内，加入温开水1升 (约4碗量)水开后打入一个鸡蛋，加盖隔水炖2小时便可。进饮时方调入适量食盐。
瘦肉鸡蛋炖洋参的做法？
1、将洋参切成小方丁，投入放有葱、生姜的开水锅内焯一下，以拔去海腥味。
2、香菇、冬笋都切成丁。
3、鸡蛋打发。
4、将猪肉切成末，放入热食用油锅内炒熟，加适量清汤、酱油使呈红色。
5、再将香菇丁、冬笋丁与海参丁一起放入肉锅，并加上剩下的清汤和料酒，用大火煮沸，下淀粉勾好薄芡。
6、然后将打发的鸡蛋倒入拌和。
7、再撒上胡椒粉，浇上醋和香油即好
新鲜的西洋参怎么吃好？
西洋参食用最好是配伍（两种或多种配合在一起吃，效果比较好），泡水喝、蒸煮吃、含吃、打成粉泡吃、都很好。但一定要空腹吃，效果才更好（吃在饭前、饭后、睡前、一小时吃）。
西洋参味苦、性凉。具有补气、养阴润肺、清虚火、生津止渴。它能强化人体免疫力，促进细胞新陈代谢。降血压、血糖及胆固醇。帮助消化、强精、抗疲劳、增强体力。（含吃心、肺、肾、同补）。
西洋参主治：久咳肺虚、口渴少津、口臭、胃火、牙痛及头晕耳鸣、身体疲劳、睡眠不足。
西洋参忌吃：白萝卜、浓茶、咖啡、酸辣臭。伴有胃冷、阴痛、虚胀（无食而胀）不舒服、食欲不振、反胃、胃寒人忌吃。
西洋参是一种高级天然补品，称“百草之王”。现代药理分析，含人参素及维生素A、B1、B2、C等。具有大补元气、调节阴阳、提神健脑、和胃健脾、补肺益气、生津、降压清火的作用。用于气虚阴亏、内热咳喘、痰血、虚热烦倦、消渴、口燥咽干。
补品分为三性：“热性、温性、凉性”。所以有心脑血管人（高血压、心脏病、糖尿病、中风、人），只可吃凉性的西洋参平补（其它的参一概不能吃）。如果吃错了，效果相反，等于火上加油，很危险！！！
西洋参又称花旗参。原产于北美洲，其中以美国威斯康辛州，出产的品质最为优秀，在所有的西洋参中名列第一位。西洋参的参龄以4一5年的最佳。
西洋参的配伍吃，效果会更好。如下：
1:防癌、抗癌
西洋参、灵芝、红枣、枸杞、山药
2:滋阴补气、安神、缓解疲劳
西洋参、铁皮石斛、麦冬、五味子
（打成粉各1:1:1:1，3个胶䑋量一次）
3:心脑血管人吃最佳：滋阴补气、活血化瘀、安神
西洋参、三七、丹参、五味子
（打成粉各1:1:1:1，3一4个胶䑋量一次）
4:八宝长寿茶：延年益寿、百病难侵
A：西洋参、生地、麦冬、枸杞、菊花、金银花、竹叶心、甘草（夏天吃）
B：西洋参、红枣、枸杞、菊花、金银花、陈皮、胖大海、莲子心（夏天吃）
C：西洋参、党参、红枣、桂圆、枸杞、麦冬、陈皮、黑芝麻（炒熟）
D：西洋参、黄芪、党参、红枣、枸杞、桂圆、葡萄干、山楂
E：西洋参、红枣、枸杞、山楂、银耳、麦冬、贡菊、玫瑰花
注意吃补品，千万不可乱吃。要辨症分型后才能吃，如果吃错了，效果相反，很危险！！！
例如：阴虚火旺人，需要泻火。只能用凉性的补品，效果才会更好。
阳虚怕冷人，需要助阳。只能用热性的补品，效果才会更好。
所以吃的补品或食物，都要分清楚是热性的、还是凉性的。自己是阴虚人、还是阳虚人。这样对自己才更加好。
5:补气养阴、养心血、安神（凉和热一起吃，凉压热、热会化掉）
西洋参2一3片、桂圆肉干4一5个（晚上临睡前一起含吃）、也可加麦冬泡水吃
西洋参性凉（不上火），滋阴补肺最佳、入肺经，属清补。
桂圆肉干性温，入心脾两经。具有养血安神、健脾开胃。
两种一起吃，互相制约、互相督促。一凉一热正好平，相互爱益。
又因为夏天属于是暑天，会心火旺，暑湿必伤脾。暑久又必伤气（伤肺气）。心火旺，又必伤心（伤心阴）。所以虚则应该补之（补心、肺、脾）。