地沟油是什么东西
地沟油是什么？
地沟油是什么？
1、地沟油，泛指在生活中存在的各类劣质油，如回收的食用油、反复使用的炸油等。地沟油最大来源为城市大型饭店下水道的隔油池。
2、地沟油，城市下水道里悄悄流淌的垃圾。
有淘者对其进行加工，摇身变成餐桌上的“食用油”。他们每天从那里捞取大量暗淡浑浊、略呈红色的膏状物，仅仅经过一夜的过滤、加热、沉淀、分离，就能让这些散发着恶臭的垃圾变身为清亮的“食用油”，最终通过低价销售，重返人们的餐桌。
这种被称作“地沟油”的三无产品，其主要成分仍然是甘油三酯，却又比真正的食用油多了许多致病、致癌的毒性物质。
3、“地沟油”是一种质量极差、极不卫生的非食用油。
“地沟油”是严禁用于食用油领域的。但是，也确有一些人私自生产加工“地沟油”并作为食用油低价销售给一些小餐馆，给人们的身心都带来极大伤害。
“地沟油”究竟是什么？
所谓地沟油，又被业内人士称为毛油，或者俗称为泔水油，潲水油等等，其主要来源有，将宾馆酒楼的剩饭剩菜，经过简单加工提炼出来的油，下水道中的油腻漂浮物，反复多次用于油炸食品，已经严重氧化破坏的油，以及劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工提炼后产出的油。
人们对地沟油深恶痛绝，估计是因为心理上觉得很脏，很恶心，还因为它的确会危害健康，在餐馆中，很多食材都需要过油，很多菜肴点心都需要油炸，所以被扔掉了的烹调油或煎炸油，都是经过多次加热的油。
而且在地沟油的回收当中还需要再一次的高温加热，所以，地沟油最大的危害来自于植物油的反复加热，炒菜、油炸的温度高达150到300度，在这样的温度下，脂肪酸分子会发生氧化、裂变等各种反应生成有害的物质，地沟油还可能含有，脂溶性的有毒有害成分，比如杂环胺、苯并比等等。
“地沟油”究竟是什么？
地沟油是什么？查阅资料我得知，地沟油就是一些人收购酒店饭店里变质剩菜，利用土法用铁锅熬出的油再添加一些原料而制成的油，用桶装贴上花丽的商标，而进入市场，这种油质量差长期食用对人体有害。关于地沟油事件，近几年全国媒体爆光了不少，可在各地尤其城市不同程度的存在。希望市场食品监督执法部门，加大检查力度杜绝地沟油流入市场，而坑害人民，影响人们的身体健康。