活生蚝和死生蚝区别
生蚝怎么区分活的死的？
生蚝怎么区分活的死的？
活生蚝是非常的灵敏，如果拿起一只牡蛎，用手指轻轻拍它，活生蚝会因为紧张而关闭外壳，而死牡蛎的外壳是张开的，非常大，不管我们怎么敲都不动，活生蚝的肉是白色的，有光泽的，但是死牡蛎的肉不是有光泽和深色，还会发出难闻的气味或异味
如何鉴别生蚝死活？
1、鲜活的生蚝反应很灵敏，用手指轻轻敲它的外壳，它会由于紧张而将外壳合拢，如果反复敲击也不见动静，就说明生蚝已经死了。
2、活的生蚝遇到高温，就会将壳张开，而壳却一直关闭没有动静的，则说明生蚝已经死了。
3、将生蚝的外壳撬开时，一般需要花费很大力气，如果轻易能够撬开，则说明它体质弱或者已经死了。
怎样辨别生蚝死的活的？
答:活生蚝是非常的灵敏，如果拿起一只牡蛎，用手指轻轻拍它，活生蚝会因为紧张而关闭外壳，而死牡蛎的外壳是张开的，非常大，不管我们怎么敲都不动，活生蚝的肉是白色的，有光泽的，但是死牡蛎的肉不是有光泽和深色，还会发出难闻的气味或异味。
怎么区分生蚝是活的？
1、活的生蚝反应很灵活，敲它的外壳它本能反应会将外壳合起来，如果反复敲打没有反应，说明已经不新鲜或者已经死了。
2、活得生蚝在高温中会将壳张开，在制作烹饪时，生蚝一直没有反应，说明已经死了，即使熟了也不能吃。
3、撬活的生蚝壳，需要有一定的力气才会撬开，如果需要力气撬开说明这只生蚝很新鲜，生命力强，如果轻易能够撬开的，则说明它体质弱或者已经死了。
4、活的生蚝肉是白色并且很干净，具有光泽，如果没有光泽，而且颜色很暗，有难闻的味道或者是闻起来特别的腥臭，则是死了的生蚝，不能再吃了。
生蚝怎么是活的？
选择生蚝的第一个标准就是看生蚝是否鲜活。在生蚝盘中选择微微张口的生蚝，轻轻地敲击它的贝壳，活的生蚝会迅速闭上贝壳，而那些无动于衷的蚝显然是“去世”多时了。另外，鲜活的生蚝如果加热进行烹制，紧闭的贝壳会随着加热张开，而那些从始至终都紧闭贝壳的蚝就是死蚝，千万不要食用。
2 如何判断生蚝的新鲜程度？
撬蚝时有较大的阻力；撬开后没有异味；蚝裙有活力，蚝肉有弹性。
3 品尝生蚝的三大指标是什么？
蚝的新鲜度；肉质的丰厚程度；汁液的咸度。
2 生蚝是不是3天就会变坏？
生蚝是贝类中保存时间最长的，在5°C～8°C的温度条件下，把生蚝放在一个干的容器中，盖上一块潮湿的布，可以保存7～10天。保存时你要注意，一定要让生蚝平面朝上，整齐排列，不能反扣着放，否则蚝壳内的水分会流掉，不仅失去迷人的海水味道，还会变得干瘪无味。