碳烤生蚝做法及配方
烤生蚝怎么做？
烤生蚝怎么做？
我儿子小时候特别喜欢吃烤生蚝，一见到有卖的就非要买不行。而且一吃就要吃“一打”，我总觉得那东西不干净，而且软绵绵的很害怕，有一年的八月十五那天晚上一家人去郊外赏月，那边有一烧烤场有好多卖烧烤的，儿子点了一堆的烧烤，有烤生蚝，烤茄子，烤肉串，烤鱿鱼，于是忍不住尝了一个蒜蓉烤生蚝，味道还真鲜美。“一打”吃完还不够，又要了“一打”。烤生蚝一定要用蒜蓉才好吃，杀菌又提味。
看到档口的老板的做法就是：打开生蚝，把蚝壳连肉一起放在火炉上，然后把事先准备好的蒜蓉撒在蚝肉上一起与之烧烤，待蚝肉发出吱吱声在烤几分钟就好了。
烤生蚝除了放蒜蓉外，不用放其他调料。原汁原味才好吃。
烤生蚝怎么做？
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生蚝别名牡蛎，属于海贝产品。在我国沿海各省都有出产。
生蚝营养丰富，蛋白质含量高达45\%～56\%、脂肪7\%～16\%、肝糖19\%～38\%，一百克蚝肉锌的含量达到了71.2mg以上，而锌是能促进儿童智力的微量元素。钙的含量接近牛奶1倍；铁的含量是牛奶的21倍。生蚝含有高硫磺酸，硫磺酸在医学界被认为有益智健脑、降脂减肥、促进胆固醇分解的作用，除此之外还具有独特的滋养功效。同时生蚝中所含的大量糖元亦可作为人体细胞进行新陈代谢的能源，补充体内能量储备，提高体力和脑力的活动效率。所以生蚝可以减肥、提高智力和体力的功效。
生蚝的吃法很多，有生蚝摊鸡蛋 生蚝炒辣椒 碳烤生蚝 党参生蚝瘦肉汤等等。生蚝的吃法多，但是最受欢迎的一定是夜宵摊里来一打碳烤生蚝。每次去吃烧烤都不会不点这道美食。当然自己这家里也可以做出来。做在家里做如果有碳就做碳烤生蚝，有烤箱就用烤箱做烤生蚝。
需要食材： 生蚝 10个 蒜 葱 生抽 朝天椒 食用油 盐
生蚝处理干净，沥干水分备用。 朝天椒切末、 葱切末、 蒜切末，放到碗里加上食用油拌匀备用。
把生蚝放到炭火上烤 约一分钟后在蚝肉上放些拌好的蒜蓉辣椒 ，烤上大约8分钟左右即可，吃之前浇点生抽。
如果是烤箱烤的话先预热烤箱，预热的时候把处理干净的生蚝肉上放点辣椒蒜蓉，预热好后把生蚝放入烤箱烤大约6分钟左右即可。吃的时候再放些生抽。