生蚝可以直接吃吗
牡蛎可以生吃吗？对身体有什么影响？
生蚝可以生吃吗？对身体有什么影响？
答案是必要的——完全可以生吃，而且味道鲜美！
然而，生吃是有前提的，也就是说，这些牡蛎必须来自无污染的深海！近海养殖，更不用说生吃了，即使煮熟了，有些牡蛎中也有寄生虫。想想看，心理阴影面积很大。
近日，成都有一家餐厅，专门举办了牡蛎生牡蛎盛宴。勒克尔。 摄
在成都，美食家喜欢吃牡蛎，但最常见的吃法是炭烤，当然，烧烤店的这些牡蛎都是国内近海养殖的普通牡蛎。对于稍微高档的餐厅，也有各种各样的做法，如煮汤、蒸、生煎等。生的食物很少见——来自中国沿海农场的牡蛎仍然更负责任。一般来说，他们不敢让食客生吃。然而，成都的许多五星级酒店、著名的西餐厅和日本餐厅都可以吃到美味的牡蛎，如锦江酒店、会展洲际酒店、北海道、蓝色加勒比美食广场等。不过，在这些地方生吃牡蛎，也只能带着崇拜的心情，尝一尝。比如法国的吉拉多牡蛎，一个48元，加利福尼亚的小熊本牡蛎，一个98闷的，新西兰最好的马尔伯勒，几百元——这些价格，如果是工薪阶层，大部分都只是看，因为钱包真的支撑不了你对这些牡蛎的贪吃。
来自五个国家的小妹妹邀请美食家品尝生牡蛎，品尝世界上最美味的舌尖！ 摄
关于生吃牡蛎，就在7月，新西兰SEALORD渔业集团在成都联合举办了世界名牡蛎展·中国成都站——来自五个国家多个自然无污染海域的12种珍贵牡蛎已经送到成都。这些牡蛎是世界上最好的海洋牡蛎！作为一个典型的美食家，我绝对被它的名字所吸引，我吃了它！
假如你一生中没有吃过生蚝，来这里品尝一下，生活就完美了。呵呵呵呵。 勒克儿 摄
下面，我让主题看看新西兰SEALORD渔业集团带来了什么样的生牡蛎——
世界顶级豪华牡蛎——法国奥斯特拉家族的皇家金牡蛎(注意，牡蛎壳在左边闪闪发光，在右边剥落)。 摄
世界牡蛎展成都站最引人注目的是金牡蛎。这是来自法国奥斯特拉家族的皇家牡蛎。它的味道复杂而丰富。一旦进口，它就有海水的咸味，然后又新鲜又甜，质地又脆，肉又肥又甜。金牡蛎不同于其他牡蛎。在栽培过程中，农民会在金牡蛎上撒上明亮的金箔，看起来像夜空中的星星。
新西兰马尔伯勒生蚝。 摄
马尔伯勒首次亮相成都站。它是新西兰农业部推荐的一种特殊食用牡蛎品种，这种牡蛎生长在南极圈，冷水使其肉质十分肥厚。马尔伯勒牡蛎有黑色的牡蛎壳，这是世界上罕见的黑色牡蛎壳，像黑色珍珠一样反射光泽，属于牡蛎品种中的贵族。其肥美鲜嫩的牡蛎肉包裹在深色的裙边，牡蛎肉裙越黑，说明牡蛎中所含的雄激素越醇厚，补肾作用越明显。
加州小熊本生蚝。 摄
加州熊本牡蛎至少需要三年时间才能长到合适的大小。在美国，它深受大众喜爱，肉质紧实，入口几乎有黄油的光滑感。
在法国吉拉多被称为牡蛎之后，每一只牡蛎都经历了59种复杂的繁殖技术，诺曼底和诺曼底Marrennesd’Oleron纯净的海洋洗礼，至少需要4年的时间才能上市。牡蛎入口略咸，回味甘甜。
南非的纳米比亚牡蛎也是世界级的海鲜美食。 摄
法国黑钻牡蛎，绝对世界级的海鲜美味。 摄
香港镇，一般来说，生吃牡蛎是一种常见的吃法：倒入新鲜的柠檬汁，然后吃整个。当然，吃世界顶级牡蛎的姿势也是宽泛的。然而，面对来自世界五个国家的顶级牡蛎酱，它不仅略显粗糙，而且极大地破坏了顶级牡蛎的味道。
所以问题来了：怎样才能优雅地吃到世界顶级牡蛎的最佳口味？
这是在加拿大莫尔佩克生蚝前生吃的仪式感。 勒克儿 摄
吃世界顶级牡蛎最优雅的方式。首先，用专业的牡蛎刀打开牡蛎，剥去牡蛎肉的裙子，先闻到牡蛎新鲜而略带咸味的海水味，然后喝下牡蛎壳中的牡蛎水——这一步非常重要！很多人不知道，当他们直接吃牡蛎肉时，他们会带着壳和水把它扔掉。这真是一件珍品！
第二步，原来的生态牡蛎水在嘴里运动一圈后吞下，牙齿略带深海那独特的清新微咸的味道，同时轻轻撕下裙子边缘咀嚼，在牡蛎肉上轻轻挤压新鲜的柠檬，记住：最多三滴！不是越好，柠檬汁越多，打败了世界顶级牡蛎的味道，即使在味道有点苦之后！
这是我生吃法国诺曼底牡蛎的仪式感。 摄
第三步:裙边下肚，鲜柠檬酸的香味也和美味的蚝肉混搭在一起(不要挤柠檬汁马上吃，要等10秒左右)。这时，蚝肉要仔细咀嚼，慢慢品尝，感受来自深海的独特香味……
换句话说，看完主的介绍，你饿了吗？