干腐皮的九种做法
腐皮干的做法？
腐皮干的做法？
用料，
尖椒 一个，
干豆腐皮 两张，
葱姜沫 一点，
蒜沫 一点，
淀粉 一勺，
盐 一勺，
生抽 一勺，
糖 一点，
鸡精 一勺，
做法步骤
步骤 1
干豆腐切菱形片，尖椒切块
步骤 2
清水，下一丁点小苏打，水开后下干豆腐焯水一分钟，倒出控水，清水投几下
步骤 3
底锅烧油，葱姜下锅，放点生抽炝锅，加入清水一碗，直接放干豆腐，加盐，一丁点白糖，鸡精，煮一分钟
步骤 4
水淀粉勾芡
步骤 5
下入尖椒和蒜末，加点油，出锅。
炸腐皮干的做法？
油烧七八成热，干豆腐皮一过油就捞起
干豆腐皮的10种吃法？
准备好所需材料，干豆腐最好选用东北干豆腐，薄而韧的。
2.先把干豆腐切成3厘米左右宽的条，再斜刀切成菱形片。
3.把尖椒去蒂，去籽，再切成菱形片。
4.猪肉切成薄片，放在碗中，加入料酒，淀粉抓匀，腌制10分钟，料酒可以去除猪肉的腥味，淀粉可以使肉片滑嫩。
5.锅加水烧开，下入干豆腐焯水2分钟，捞出控水待用，这样可以去除干豆腐的豆腥味。
6.锅加油烧热，下入葱花，姜末爆香，再下入肉片翻炒，把肉片翻炒至颜色变白。
7.下入干豆腐，淋入半碗水（如果有老汤，用老汤最好，味道香），加入盐，烧开，煮几分钟
8.下入尖椒，翻炒均匀，淋入适量的水淀粉勾芡，大火加热至汤汁变得粘稠，加入蒜末，翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。