泡椒凤爪怎么做才好吃
泡椒鸡爪怎么做才好吃？
怎么做泡椒凤爪才好吃？
能吃！好吃！自己做也方便~
泡椒真是个神物，几乎能够和所有鸡、鸭、鱼、肉等荤物搭配，并且孜孜不倦地将本身的酸辣源源不断地渗入主菜，给予其新的滋味。最主要的是还能让这些荤菜没有油腻的口感，吃起来倍儿爽。
主料
鸡爪600克
自制泡椒100克
泡椒水200克
辅料
红椒2个
花椒10克
料酒3克
盐适量
泡椒鸡爪的做法步骤
1. 先准备好制作食材
2. 将鸡爪清洗干净后，每个爪尖剪去
3. 锅内放入花椒和水煮开，花椒可以去除鸡爪异味
4. 水开后放入鸡爪煮开再加点料酒接着煮几分钟
5. 煮到用筷子能够插进去即可，不要煮的稀巴烂，会影响Q口感
6. 捞出鸡爪用凉开水洗去鸡爪上油脂，将鸡爪剁成两半，再放进大碗，倒入自制的泡椒
7. 倒入泡椒水，没过鸡爪
8. 放入点盐调和下咸度，因泡椒内本身就很咸，所以盐可以少放一些
9. 再加入点白醋增加鸡爪的Q口感
10. 上面再撒点切碎的红辣椒装饰下，用保鲜膜包上碗口，放进冰箱冷藏室内
11. 腌制一晚上即可开吃，如果希望味道更好可以放进冰箱冷藏室内多腌制两三天，口味更佳
12. 美味开吃喽！
小贴士
1、泡椒简单自制：将小米椒洗净、晾干，确保没有一点水，将姜片、花椒、盐小火炒香，适量水烧开，关火晾凉，调入白酒搅匀，小米辣椒略煮1-2分钟，凉后装入干净无水瓶中，密封倒置放凉，置阴凉处保存30天即成泡椒
2、腌制鸡爪，泡椒水要没过鸡爪表面
以上内容由豆果美食优质用户开心果子365Q编写
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泡椒鸡爪怎么做才好吃？
在家自制泡椒凤爪，怎么做最好吃？非常感谢邀请，题目想的是在家自己做泡椒凤爪，前段时间我正好做过泡椒凤爪，分享给大家，希望我们的做法，大家喜欢！
学会这招，即可做零食也可做配菜，别再外面买泡椒凤爪了，自己做更放心，学会这招，上桌就被抢光！
泡椒凤爪的特色就是酸甜爽口，皮韧肉香，属于民间特色美食，开胃生津、促进血液循环的功效，马上又要放假了，在家招待亲朋好友，端出一盘自己做的开胃菜，是不是很有面子，吃的是不是很过瘾了！
具体做法如下
鸡爪很腥，所以从超市买回后，要尽快清洗，鸡爪清洗干净后，首先剪去鸡爪的指甲
见下图，将鸡爪切成三段，一个鸡爪一分为三，这样便于腌制，吃的时候也是更加方便，大家切鸡爪注意安全哦！
做这道泡椒凤爪我们还需要准备一些配料，见下图，花椒、蒜泥、姜片、八角和香叶
锅内烧一锅清水，大火煮沸，然后我们依次放入花椒、蒜泥、姜片、八角和香叶，之后再放入料酒
锅内放入所有配料后，大火煮沸，我们就可以放入刚刚切好的鸡爪入锅了，盖上锅盖，焖煮10分钟左右
焖煮10分钟后，将鸡爪煮熟煮软烂，我们用过滤网勺将锅中的鸡爪捞出，清水冲洗一下
鸡爪再次冲洗后，我们放入大碗中，放入之前准备的冰水浸泡，最好加入几块冰块哦
鸡爪浸泡在冰水中的时候，我们准备小米椒和胡萝卜，将小米椒切成小段，不用太多，1-2个就够了，胡萝卜切成粗条
准备一小瓶野山椒，也可以是泡椒
准备一个泡凤爪的玻璃密封瓶，我做的时候没有，就找了个塑料瓶代替
将冰水中浸泡的鸡爪沥干水分，然后放入瓶中，见下图
鸡爪全部放入后，我们依次放入胡萝卜和小米椒
放入一大勺白糖，一小勺食盐，之后放入我们准备的野山椒，将野山椒瓶中的汁水也倒入一部分
最后，放入一点白醋，这个依据自己的口味，第一次做少放些，品尝后觉得酸味不够，第二次再添加都是可以的
所有的调料都放进去后，瓶中的汁水好像还没有半瓶，这时我们可以加入一些凉开水，或者是矿泉水都是可以的
用保鲜膜密封一下，盖上盖子放入冰箱中冷藏一天的时间，24小时后就可以从冰箱拿出试吃了
鸡爪是怎么做都是好吃的美食，即可做零食也可做配菜，这道零失败的泡椒鸡爪是不是非常简单，很容易做，大家喜欢的话可以试试哦！