羊肉饺子馅的做法窍门
羊肉饺子馅怎么处理好吃？
羊肉饺子馅怎么处理好吃？
羊肉馅膻味比较重，大葱、姜、料酒要多放一些，可以有效的去除一些膻味。记得看过别人的文章，羊肉馅基本都是将花椒泡水，然后把花椒水打入肉馅中，其实这也是个办法。
但是我家的做法则不同，把花椒粉和白胡椒粉这两种调味料，先用热油拨一下，将香味激发出来，再放入羊肉馅中，这样不但可以去除膻味，还会让羊肉馅更鲜香。

羊肉做馅，可以搭配很多食材，但我认为这个季节，羊肉和萝卜才是绝配，天冷以后的萝卜微辣，鲜嫩多汁，营养价值也很高，和羊肉搭配做饺子馅相得益彰，无膻味又鲜香，越吃越想吃。
羊肉饺子馅怎么处理好吃？
美味羊肉馅制作方法：
1、将十克花椒和两片橘子皮倒入两百克清水中煮沸晾凉、过筛；
2、在羊肉中逐次倒入花椒水，并朝一个方向搅拌五次左右、倒入一百克花椒水；
3、大葱剁成碎末、加入羊肉里拌匀、倒入蚝油、花生油拌匀；
4、胡萝卜切成厚片、蒸软；
5、将胡萝卜剁碎放进羊肉里拌匀、加入盐、甜面酱、香油拌匀。
羊肉去膻味的方法：
1、萝卜去膻法：将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，滚开后将羊肉捞出，再单独烹调，即可去除膻味。
2、米醋去膻法：将羊肉切块放入水中，加点米醋，待煮沸后捞出羊肉，再继续烹调，也可去除羊肉膻味。
羊肉饺子馅怎么处理好吃？
羊肉可以用来制作出很多的东西，比如说我们可以用来制作出非常美味的羊肉馅饺子，那么羊肉馅饺子怎么调好吃？需要准备一些羊肉，把羊肉直接给切成片状，放入到砂锅里，然后的话就可以再准备一些调味品进行调味，这样的话，好吃的羊肉饺子就可以制作完成了，也可以用来制作出好吃的羊肉汤，需要准备一些羊肉，把羊肉直接给放入到碗中，接下来的话就可以再准备一些水盖上盖子，闷制大概半个小时的时间，这样就可以制作出来，富含的营养价值非常的高。