手把羊肉的最简单做法
羊手把肉的做法？
羊手把肉的做法？
我能做到，就像羊处理肉的
羊排洗净，锅里放凉水。等血沫出来用筛子筛出来。准备葱、姜、当归，然后把羊放入砂锅，葱、姜、当归一起放。把羊肉汤熬一会儿，把杂质彻底撇去。盖上锅盖，烧开，小火炖1小时，直到肉变软烂。
把羊排拿出来，顺着骨头切成条状，然后把韭菜花酱放到盘子里，一只羊手就把肉做好了。
东北羊手把肉的做法？
第一步
将羊肉切成大块，清洗干净，放入锅内用凉水冲一下，水要足。水烧开后，火还会继续，浮端就清澈干净了。这需要一段时间，最后汤就清澈了。放入葱姜片，降低火候。炖40分钟，看肉质。加入适量的盐，继续煮5分钟。(不多，刚够。汤的量)
第二步
蘸:香葱(可以加一点橄榄油)、蒜蓉辣酱、干碟(花椒粉、孜然粉、花生、盐、糖)
第三步
先喝汤，再把肉蘸着刀吃。
红烧羊腿手把肉的正宗做法？
主要成分:
羊腿1000克
胡萝卜适量
配件:
火锅底料150g
食用油适量
练习:
1.羊肉用清水浸泡2小时去血，切成稍大块，冷水焯一下去血粉；
2.锅中倒入油，油热后加入少许花椒，加入红99火锅底料(根据口味增减)，小火翻炒；倒入羊肉翻炒均匀(3-4分钟)，然后加入热水；
3.大火烧开，小火炖约1小时或以上(砂锅更好)；小火煨至羊肉软烂，大火收汁后撒上香菜(羊肉开始软烂时可根据个人喜好加入胡萝卜)
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麻辣手把羊肉做法？
材料:羊肉200克、炒花生75克、植物油75克、花椒10粒、干辣椒8克、辣椒面2克、盐2克、料酒25克、味精3克、湿淀粉20克、酱油20克、葱20克、姜12克、蒜、糖、醋少许。
工作方法
(1)将羊肉切成中指大小的方方块，用盐、料酒、酱油拌匀，湿淀粉浆拌些油备用。
(2)用料酒、湿淀粉、葱、姜、蒜、糖、酱油、味精调成汁。
(3)炒勺烧热，放油，油烧开后放入花椒，炒至黄色，捞出，花椒炒至深紫色后放入肉丁，翻炒几下，放入花椒面。将合适的果汁倒入勺子中，在果汁沸腾的时候翻几下，滴一点醋，加入炒好的花生。
南方的羊能做手把肉吃吗？
南方的羊可以自己动手煮肉。
原料
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羊肉(400克)
鲜姜(9克)
花椒(1茶匙)
盐(一点)
一点干姜
1/将羊肉用清水洗净，去除表面附着的血渍和羊油。
2/然后把肉放进锅里，不用加任何调料，用冷水煮，水要溢出肉来。烧开后一定要把泡沫清洗干净，否则压出来的羊肉汤不仅颜色灰暗，味道也会降低。
3/起泡后，在锅内加入鲜姜、花椒、盐、干姜，继续煮50分钟至羊肉烂而不老，开盖收汤，汤汁变浓出锅。
4.美味可口的手抓肉就完成了。