最正确糖蒜腌制方法
腌糖蒜的正确做法？
做糖蒜的腌制方法？
腌糖蒜的正确做法：
食材：大蒜，食盐，香醋，陈醋，红糖，白糖，白酒，等。
1、首先准备紫皮大蒜，清洗干净，之后把蒜皮剥下来，最后留下一层或者二层皮就可以了，再用刀把根部切掉，切掉根部有一个好处就是能更好的入味。
2、再把大蒜清洗一遍沥干水分，再倒入矿泉水，也可以使用凉白开，再加入适量的食盐，浸泡一下，用筷子搅拌一下，让食盐充分融化，浸泡24小时。
3、时间到以后把大蒜取出来，甩一下水分。再准备一个筛子，把大蒜的头朝下，放入筛子里面，稍微沥一下水分，备用。
4、利用这个时间调料汁，盆内倒入香醋500克，陈醋500克，红糖300克，白糖300克，再把兑好的料汁倒入锅内。开小火，用勺子不停地搅拌，让红糖白糖全部化开，不要把它烧至沸腾，糖完全融化时再加入食盐，搅动一下，关火自然放凉备用。
5、准备1个玻璃容器，把大蒜放进来，再加入少许的高度白酒，防腐，防止变坏。再把料汁倒进来，没过大蒜，把露在上面的大蒜往里面压一下，压刀汁水完全浸泡着大蒜，盖上盖子，封好口，放到阴凉透风的地方腌制20天。时间到以后就可以取出来吃了。
糖蒜怎么腌制？
制作方法：
①把刚买回来的大蒜，剪去两头，剥去大蒜外皮，再留两层皮，把剥好的大蒜放在清水里，先冲洗干净，捞出放入盆中。
②在盆中撒上盐，倒上凉开水或纯净水没过大蒜
③把泡好的大蒜捞出，大蒜头朝下放在阴凉的地方控干水分。
④在锅中倒入红糖，倒入米醋，开中火搅拌至红糖融化关火，再把米醋放凉
⑤把控干水分的大蒜放入容器中，倒入放凉的米醋，阴凉处密封。
小时候经常吃糖蒜，用红糖腌制颜色看着鲜亮，一看就流口水，吃着酸甜可口，是个开胃的小菜！
糖蒜怎么腌制？
糖蒜：
成品特色：密甜，洁白，透明。
配料：大蒜10公斤，白糖4公斤，盐1市斤（500克），白开水500克。
加工过程：大蒜头洗净晾干入容器，加入300克盐并掸入冷开水，一层大蒜一层盐。中间翻动几次，第二天注入凉水和大蒜平齐，中间最好换几次水，使大蒜辣味彻底去掉，一周后把大蒜捞出来晾干一夜。
第二天入坛时放入白糖和剩余的少量的盐，对坛口进行密封，放阴凉处静置两个月后既可。