怎样腌辣椒又不辣又好吃又香
什么辣椒腌制没那么辣？
什么辣椒腌制没那么辣？
像五彩椒、黄灯笼辣椒这些都是带点甜味的，这两种辣椒腌制的没那么辣
为什么腌辣椒不辣了？
加了其他的调料，辣椒就这么辣了。辣椒是做川菜、冒菜等辣菜的一个必备食材，家家户户都经常买辣椒，辣椒有干的、新鲜的、腌制的，腌制的辣椒可以保存得更久，那辣椒腌制后还会不会辣呢？
答案是会的，因为腌制辣椒的时候并不会把里面的籽去掉，如果家里不喜欢吃辣，可以买那种参入其他材料的腌制辣椒酱，比如豆瓣酱等，相对没有那么辣。
腌萝卜咸菜怎么腌好吃又脆不辣？
做法:
将拇指萝卜，胡萝卜和芹菜洗净切段。
将切好的材料放入碗中，加1勺盐抓匀腌制15分钟。将腌出的水倒掉，并冲洗干净沥干水分。
准备个提前用开水烫过的干净无水无油容器，将泡椒和泡椒水放入保鲜盒中，加三勺白糖。加少许盐，盐不要太多以免过咸成咸菜口味就不好了。倒入适量醋，搅匀，泡萝卜的汤汁就调好了。
放手指萝卜，胡萝卜，芹菜，用筷子搅均匀，加盖密封放置腌制3-5小时入味即可食用，也可以腌制过夜。常温放置或放冰箱冷藏均可。
不放糖嫩蒜头怎么腌制不辣好吃呢？
购买新上市的大蒜（越新鲜越好）10斤，将大蒜剥去外面蒜衣。将大蒜在清水中浸泡一个晚上（为了去除辛辣味），沥干水分，备用。建议每一年上新蒜的时候制作醋泡大蒜，一次10制作斤，正好吃一年。再就是准备好干净的容器和10斤醋。大蒜先用500克醋清洗一下，为了去除生水。再将大蒜装入玻璃容器中，倒入陈醋，以淹没大蒜为宜，拧紧盖，放到阴凉通风处，夏天20天，冬天40天就可以吃了。
醋泡大蒜的味道酸辣俱全，十分可口，但是不可空腹吃，每天晚上吃3瓣即可。大蒜变绿是大蒜和醋在低温下产生的一种生化反应，大蒜中的活性物质在酶的影响下，在低温环境里形成蒜绿素，绿色物质是蒜绿素，它具有很强的抗氧化和抗衰老作用。在北方醋泡大蒜也叫做腊八蒜，且只有变成绿色的蒜，才算是合格的腊八蒜，可以放心食用
姜不辣怎么腌？
食材：姜不辣2斤、酱油15勺（约220g左右）、蚝油2大勺（约30g）、白砂糖1大勺（约10g）、盐5g、凉白开水适量。
一、姜不辣用清水反复搓洗干净后沥干水分，去皮，然后放在通风处晾2天~3天，让其表面呈微微皱的状态。
二、将姜不辣放入干净的玻璃杯中，玻璃杯用之前先用开水进行消毒，并擦干水分。
三、将准备好的酱油、蚝油、盐、白砂糖等混合倒入干净的小碗中，用勺子搅拌均匀，搅拌至盐和白砂彻融化的状态。
四、将调味好的腌制汁倒入玻璃杯中，然后慢慢加入凉白开水，让姜不辣全部浸泡在调料汁中
五、盖好瓶盖，将瓶子放在阴凉通风的地方腌制10天~15天即可食用，也可以放冰箱中冷藏保存。
六、用干净的筷子取出腌制好的姜不辣。
七、切薄片后即可食用，也可以拌上少许香油或熟的食用油后再食用