哪种巧克力最好吃
哪种巧克力最好吃？
哪种巧克力最好吃？
这个问题问得好，叶子在生活中也注意到，身边有很多朋友都不知道怎么选巧克力，叶子曾经也写过相关的文章，下面再来说说如何选择巧克力。
首先，我们要了解巧克力的分类，巧克力大致可以分为：黑巧克力，白巧克力，牛奶巧克力，夹心巧克力，果仁巧克力。
如何选购巧克力？
这要看巧克力的配料，买的时候，仔细看配料表，一般来说，可可成分越高的巧克力，就代表品质越高，另外，正规的巧克力都有可可脂和可可液块。
巧克力的包装上面有配料，配料表里面排到最前面的是含量最高，排到最后面的是含量最低，所以看配料的时候，可以直接看可可脂的含量，还可以看配料表中可可脂排在第几位。
看看上面这个配料表，里面只有可可脂，没有可可液块，后面还有一大堆的添加剂，这个就不是真正意义的巧克力。
看上面这一个配料表，可可液块和可可脂排在最前面，而且也看到总可可含量大于85\%，像这种就属于比较高品质的巧克力了，吃起来味道也比较苦。
还有一种巧克力是牛奶巧克力，其可可含量也不是很高，但口感很润滑。
另外还有加入夹心和加入果仁的巧克力，分别为夹心巧克力和果仁巧克力。
市面上还有一种被称为巧克力很多朋友以为是巧克力的假巧克力，仔细看包装上能看到“代可可脂”的字样，这种不是真正的巧克力，千万别买错了。
代可可脂是一种人造硬脂，其三甘酯的组成与天然可可脂完全不同，而在物理性能上接近天然可可脂，代可可脂或多或少含有反式脂肪酸，与天然可可脂不同，建议少吃。
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哪种巧克力最好吃？
1、DOMORI （多莫瑞）意大利牌子，世界十大顶级巧克力之首，被认为是世界上最好吃的巧克力第一位。世界上第一家撰写并推广巧克力鉴赏规则的公司，Domori出品的100\%纯黑巧克力是少数几家完全纯天然、没有人工添加剂的100\%纯黑可可巧克力。
这个牌子我只吃过porcelana 70\%，口感很好，不过价格略贵，25g的大概要60块，马云有卖的，建议可以体验下，送礼也不错。
2 . Pierre Marcolini（皮埃尔 马克里尼）比利时著名的品牌，创始者曾经荣获世界烘焙大赛冠军。国内目前似乎买不到，不过PM最近正在打算进入国内市场，朋友的妈妈去法国出差的时候帮带了一盒，这个也比较贵，小几十欧一盒。但是每小块都堪称是工艺品。情人节的时候，PM会推出红心巧克力，适合情侣赠送。要我说，PM的巧克力单纯地看着就饱了，真是舍不得吃。（图片来自百度，侵删）
3 . Coppeneur（可本诺）德系，沿袭了德国一贯地严谨与不计成本的特点，被誉为德国奔驰。因为它在世界各地购置庄园种植可可，然后生产特色的单源巧克力。还有松露和花式巧克力，淘宝有卖，价格也不是很贵。
4 . Moser-Roth 同样是德系的，70\%和85\%的黑巧在味道上，我认为绝对是超一流的。强烈推荐爱好黑巧的朋友尝试一下70\%的。价格比瑞士莲便宜的多，性价比超高，淘宝有卖。
5 . J.D.Gross 这个还是德系！推荐70\%和81\%的黑巧，味道与Moser-Roth相同，价格也类似。这是我一个学德语的朋友推荐的，同样也可以在淘宝找到代购。就是下面这个！
6 . HACHEZ（黑骑士）德系，秘方源自1890年，选材南美可可，普通巧克力上光熬制8小时而黑骑士熬制72小时，工艺严谨，品质保证。经典的有77\%与88\%两款，另外33\%牛奶巧克力味道也不错。7. ROCOCO（洛可可）英系。创始人Chantal Coady是艺术学院的高材生，非常喜欢法国洛可可时期的文化，巧克力的包装全部出自她手，体现了洛可可时代的文化。