宫保鸡宫保鸡丁的家常做法
宫保肉鸡丁的做法？
宫保肉鸡丁的做法？
宫保鸡丁的具体方法
主要材料：鸡脯肉
辅材：青瓜、花生米、豆瓣酱、生抽、醋、白砂糖、盐
烹制流程
一、备好食材鸡丁150g 青瓜150g 花生米100g 盐 生抽 豆瓣酱 白砂糖 醋各种各样调味料适量 先将青瓜洗净后切成小块
二、鸡丁加盐 生抽 油 水淀粉抓匀后稍微腌渍一会儿
三、大火锅烧开后下油并添加豆瓣酱煸出辣椒油后转中小火添加鸡丁煸炒，片刻后往锅内倒进黄瓜丁并加生抽，醋，糖，盐调料，将鸡丁黄瓜丁炒匀后再放入花生米翻拌
做好了。
宫保肉鸡丁的做法？
主要材料：花生米200g 鸡丁400g 生抽30g
盐适量 白砂糖1勺 木薯淀粉适量 朝天椒一个
葱姜蒜适量 姜片适量 郫县豆瓣酱适量
作法：1.首先将鸡脯肉洗净切丁，装进碗中。随后添加一勺盐，一个鸡蛋清，少许木薯淀粉，少许米酒，一勺生抽，一勺植物油，随后用手抓匀，冷藏腌渍14min。
2.小葱切条，辣椒干裁成辣椒段。大蒜切片，生姜切片预留。热锅烧油，油烧后放入腌制好的鸡丁。
3.随后翻炒鸡丁表层掉色取下预留。再调一碗料汁，碗中添加二勺糖，三勺醋，一勺生抽，小勺老抽王，少许米酒，少许木薯淀粉。拌匀储备用。
4.待锅中食物炒好熄火，倒进熟花生米，淋入芝麻油翻炒均匀即可出锅。
宫保肉鸡丁的做法？
1. *鸡脯肉洗净擦拭水份，切小丁，加入芡粉和生抽腌渍20min；小葱洗净，切割成段儿；辣椒干切条。
2. *在碗中加入芡粉，生抽，盐，白糖，米醋和米酒，混合均匀做成调料欠汁。
3. *将花生米放如油中炸，随后放凉削皮，再次中火烤热锅中的油，待烧至六成热时将腌好的鸡丁放入，快速滑炒至散，过油约30秒，待鸡脯肉呈熟色，再捞起来控干油份。
4. *锅中留底油，烧开后将麻椒和辣椒干放入，用小火煸炸出香气，接着放入小葱段、生姜沫、蒜茸和鸡丁煸炒一会儿，最终加入芡汁，待料汁渐稠后放入花生米拌炒数下就可以