为什么叫素鸡豆腐
豆制品“素鸡”名字的由来是什么？
为什么叫素鸡豆腐？
素鸡是一种汉族豆制食品，属闽菜系，是一道福建风味素菜。以素仿荤，口感与味道与原肉难以分辨，风味独特，以豆腐皮作主料，卷成圆棍形，捆紧煮熟，切片过油，加调料炒制而成的佳肴。也可做成鱼形、虾形等其他形状。这道风味素菜主要口味为咸鲜。
豆制品“素鸡”名字的由来是什么？
我觉得是因为过去人们普遍都比较穷，豆制品加工之后晒干比较容易保存。现在很多地方过冬还会有制作的习惯，比如腐竹人造肉豆干豆腐皮之类名称的东西。吃的时候跟鸡肉的咀嚼感比较接近，买不起肉用它来代替，起这个名字应该也算是一种心里安慰吧！
豆制品“素鸡”名字的由来是什么？
这个是有典故的，慢慢流传下来的的
梁武帝萧衍是武进万绥乡人。他在南京登基后，笃信佛教，舍宅为智宝寺，拜志公和尚为师，做了不出家的佛家弟子。他戒杀生，吃长素，天天念经拜佛。他为推行素食，下旨将祭祀用的“猪头三牲”改用豆制品代替。这就是素火腿、素鸡、素鱼的由来。义隆素菜馆的素火腿色泽棕红，香味浓郁，柔中带韧，味美可口，虽系素料，却有火腿的特点，佐酒下饭都很适宜。
豆制品“素鸡”名字的由来是什么？
别提素鸡了，记得前几天去一个拉面馆，想着吃点面，看着人家的菜单带点荤的都是十七八块，心想真贵呀，然后就又在看了看，结果就让我看了素鸡（在这之前没吃过），心想再怎么素，多少也有点肉吧，谁知，，，，当时贼无语了，，
素鸡（豆腐卷）是什么原料加工而成的？
素鸡是一种汉族豆制食品，广泛分布中国中部和南方。以素仿荤，口感与味道与原肉难以分辨，风味独特，以豆腐皮（千张，非油皮）作主料，卷成圆棍形，捆紧煮熟，切片过油，加调料炒制而成的佳肴。也可做成鱼形、虾形等其他形状。
圆柱形的豆皮叫什么？
豆油鸡，也叫豆腐素鸡，素鸡是一种豆制食品。素鸡以素仿荤，口感与味道与原肉难以分辨，风味独特，也可做成鱼形、虾形等其他形状。
素鸡中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；还含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。