泡椒田鸡的做法步骤
泡椒田鸡怎么做？
泡椒田鸡怎么做？
田鸡营养丰富肉质细嫩，下面娟子就为大家分享这道泡椒田鸡的具体制作方法；
田鸡、盐、料酒、蒜、泡椒、泡姜、葱、花椒、味精
1；先将田鸡洗净切块，加盐，料酒拌均腌至半小时
2；蒜切片，泡椒泡姜切片，葱切片
3；锅中倒油烧热放入田鸡炸至断生盛出
4；锅中留底油放入蒜片、泡椒、泡姜、花椒、炒出香味
5；放入田鸡翻炒，加葱和适量的盐、味精调味翻炒均匀即可出锅
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泡椒田鸡怎么做？
泡椒田鸡
泡椒田鸡是一道色香味俱全的传统名菜，属于川菜系。此菜肉质细嫩、味道鲜美，和泡椒一起烹制，鲜香开胃，让人回味无穷。民间认为田鸡是大补元气、治脾虚的营养食品，适合于精力不足、底蛋白血症和各种阴虚症状。田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷，对青少年的生长发育和更年期骨质疏松都十分有益。对于患有心性水肿或肾性水肿的人来说，用田鸡食疗，有较好的利水消肿的功效。田鸡中含有锌、硒等微量元素，并含有维生素E等抗氧化物，能延缓机体衰老，润泽肌肤，并有防癌、抗癌的功效[1]。
中文名
泡椒田鸡
主要食材
养殖田鸡
辅料
泡椒50克、泡姜50克
调料
泡椒水1/2碗、红烧酱油2汤匙
简述
泡椒田鸡是我非常喜爱的一道菜，田鸡肉质细嫩、味道鲜美，和泡椒一起烹制，鲜香开胃，让人回味无穷。而且田鸡含有丰富的蛋白质，对于身体增加能量的吸收和提高免疫力都有很好的功效。泡椒田鸡能让人食欲大增，开胃解馋！
做法
1、田鸡、泡椒、泡姜、葱、香菜备好。
2、田鸡洗净沥干水份，泡姜、泡椒切块，葱、香菜切段备好。
3、将1茶匙盐、1茶匙糖、1汤匙花雕酒、1汤匙油码入田鸡，腌制10分钟。
4、锅下油烧热，爆香田鸡。
5、炒至田鸡微黄盛出。
6、另锅爆香泡姜、泡椒和葱白。
7、将田鸡放入。
8、倒入泡椒水。
9、淋入红烧酱油。
10、撒入糖和盐，盖上盖焖一会。
11、撒入香菜。
12、炒均即可！