土豆炖排骨的做法步骤
排骨炖土豆的做法正宗王刚？
土豆炖排骨做法完整版？

食材：排骨、土豆、糖、葱、姜、酱油、老抽、花椒、大料
做法：
1、将排骨用水浸泡去血，高压锅里放糖,熬到糖冒烟的时候把排骨倒进去。
2、接着翻炒至每块排骨都沾上糖色，加葱丝、姜片炒出香味，倒入老抽。
3、加入花椒粉大料瓣,料酒和盐,少添点汤。
4、大火烧至高压锅冒气10分钟即可。
排骨炖土豆的做法正宗王刚？
主料
排骨350克
土豆1个
辅料
豆瓣酱半勺
生抽2勺
盐2克
鸡精1克
淀粉5克
土豆炖排骨的做法步骤
1.排骨洗净后斩成小块。
2.放入盆中，加入豆瓣酱、生抽抓匀腌制15分钟后撒上一层淀粉。
3.起锅放油把排骨炸至金黄色备用
4.土豆一个去皮切块，冲去表面淀粉。
5.将土豆、排骨转入砂锅中。
6.一次性加适量清水，两勺生抽，煮沸后上盖转小火炖12分后大火收汁时，调入少许盐和鸡精。
排骨炖土豆的做法正宗王刚？
1、锅内放水烧开，倒进排骨焯至变色 捞起。。PS：锅内扔几颗八角 去腥提香。
2、锅烧热，倒入焯过的排骨。这一步是为了控干排骨上的水炒至有香味即可捞起。注：锅内不用放油，干炒就行。
3、锅烧热倒适量的油 放入四五颗冰糖 慢慢搅拌至融化。
4、倒入排骨迅速翻炒至变色。加少许料酒继续翻炒。再倒入两勺左右的老抽炒至排骨均匀上色。最后把碗里自己配的调料倒入锅内，混合均匀。此时会有浓郁的蒜香。
5、把辣椒葱段以及桂皮倒入锅中。
6、加适量的水，水要没过排骨，可以适当的多一些。大火烧开转小火慢炖，四十分钟左右倒入土豆块继续炖，炖至土豆酥烂调味即可出锅。
排骨炖土豆的做法正宗王刚？
土豆切块备用，腊排骨剁小块备用；
步骤2
锅内放入清水，加入剁好的排骨；
步骤3
大火烧开后捞出排骨，用清水冲洗干净；
步骤
另支锅，放入排骨，加入清水、姜、大蒜、花椒、辣椒；
步骤5
大火烧开后改小火炖1小时；
步骤6
加入土豆炖至土豆熟即可出锅。