卤水鸡腿最正宗的做法
清汤卤鸡腿做法？
清汤卤鸡腿做法？
1、材料：大蒜10粒；鸡腿五双；酱油2大匙；糖1/2大匙；盐1匙；水半碗。
2、做法：大蒜剥去外壳。鸡腿、大蒜、水与所有酱料全放入锅中，大火煮沸。转小火再煮15分钟，盛盘即可。
卤猪蹄凤爪家常做法？
食材:
猪蹄、自热卤味、葱姜蒜、冰糖、
步骤:
猪蹄洗净剁小块、凉水下锅加葱姜姜料酒焯水捞出
油热放入冰糖炒出糖色、放入猪蹄翻翻炒上色、加入卤味调味料、卤味调味油、加3勺生抽、一勺料酒、一勺蚝油、一勺黄豆酱、两勺老抽抽翻炒均加没过猪蹄的开水、中小火焖煮1小时时左右、最后放入热卤虎皮凤爪、豆干、宽粉、大大火收汁即可。
一锅卤味的家常做法？
步骤
1.准备食材:排骨、海带、油豆腐、蛋、猪皮、姜和葱
2.锅里加热下少许油，把排骨、猪皮和姜片一同入锅
3.加盐翻炒
4.排骨与猪皮炒至微黄时，倒入酱油
5.翻炒上色
6.倒入大量开水，大火煮开（没过排骨）
7.加入油豆腐和蛋，大火焖上
8.排骨焖至入味酥香后，倒入海带
9.大火焖15分钟
10.肉香汤浓的一锅焖定形
11.盛入瓦锅，再加把火，完成
陕北春姐卤鸡腿的做法？
用料
鸡腿 4个
八角 适量
香叶 适量
陈皮 3片
酸柠檬 半个
酱油、生抽、老抽、 适量
姜片 适量
清水 适量
做法步骤
步骤 1
先把鸡腿用刀切几下，放锅里煮1~2分钟，捞起，过清水
步骤 2
把鸡腿放锅里，放入八角、香叶、陈皮、柠檬、姜片，再倒入生抽和老抽，加入适量的食盐和酱油。
步骤 3
给锅里加适量的水，大概要没过鸡腿。腌制1~2个小时。 然后用大火煮10分钟
步骤 4
再转小火煮20来分钟
步骤 5
当锅里的卤汁收得差不多的时候就可以了
卤鸡腿脚做法？
用料:
八角
桂皮
香叶
冰糖
生姜
辣椒
花椒
老抽
生抽
料酒
步骤 1
鸡腿鸡脚洗尽，开水煮沸炒掉血水。完了用冷水再冲洗一遍。
步骤 2
热油，把姜片、八角、桂皮、香叶下锅炒香。
步骤 3
放入干辣椒，炒至辣椒变色，注意不能炒糊，控制好油温。
步骤 4
加入洗净的鸡腿鸡脚，加入冰糖、老抽、生抽、料酒翻炒，炒出糖色后加开水没过鸡腿鸡脚，加入大葱，放少许盐，煮开之后转电饭锅，跳档之后就可以享受美味了。