韭菜鸡蛋饺子的做法
韭菜鸡蛋饺子馅怎么调好吃的做法？
韭菜鸡蛋饺子馅怎么调好吃的做法？
原料：高筋粉、韭菜、鸡蛋、油、盐、午餐肉、蘑菇粉、胡椒粉、蚝油。
做法步骤：
第1步、高筋粉加入适量的水和成面团，盖上保鲜膜饧着。水饺最好选择高筋粉或者饺子粉，耐煮。没有普通面粉也一样包饺子。
第2步、准备饺子馅：前一天晚上将韭菜去掉杂质，用蔬菜清洗剂清洗干净，控净水分。早上直接将韭菜切碎，然后拌上点色拉油锁住水分。鸡蛋打散，少许兑一点水，搅拌均匀。炒锅加入适量多一点的油，拌馅时不用另加油了。油开倒入蛋液，迅速用筷子搅拌，越碎越好，然后取出备用。午餐肉罐头是昨天涮火锅剩下来的，需要立即消耗掉，罐头切成肉丁。取大盆，将所有食材加入盆中，加入盐、蘑菇粉，胡椒粉、蚝油拌匀。
第3步、包饺子：将饧好的面团揉成长条，揪成均匀的小面剂子，擀成饼，包上馅，两手对捏就好了，饺子最简单的包法，人人都会。
第4步、包好的饺子码入好的盖帘上
第5步、煮饺子：锅中加入适量多的水，水开下入饺子，煮开浇点冷水，再煮开再次浇点冷水，第三次煮开关火，捞出，饺子煮的恰到好处。
第6步、出锅装盘。韭菜鸡蛋馅水饺，好吃不腻，做法简单，自己动手吃得放心。
韭菜鸡蛋饺子馅怎么调好吃的做法？
1.
小葱切葱花，姜切末，大蒜切末；
2.
韭菜洗净切末，装入碗中备用；
3.
鸡蛋打入碗中，加入盐1克搅拌均匀；
4.
碗中加入辣椒面、芝麻，淋入热油，搅匀备用；
5.
小碟中加姜蒜末、鸡精、盐、香油、酱油、醋、油辣子，撒上葱花做成蘸料备用；
6.
锅中加入适量油，油热后放入鸡蛋划散，盛出备用；
7.
韭菜中加入姜末、白糖、鸡精、胡椒粉、香油拌匀，放入蚝油搅拌几下，倒入鸡蛋拌匀；
8.
将拌好馅料用饺子皮包好；
9.
锅中加适量水，水开后下饺子煮5分钟，煮至饺子浮起，出锅搭配蘸料即可食用。
韭菜鸡蛋饺子馅怎么和？
韭菜鸡蛋饺子馅儿的在和馅时候，一定不要先放酱油和盐。要先放油调料，要先拌好馅子。最后放盐和酱油，就可以了。如果先放盐和酱油的话，馅子就会出很多汤的。抱起来会很费劲的。有时饺子还会漏汤，所以大家在和馅的过程中，一定要记住。千万不要冼放盐和酱油。