美味煎蛋卷烹饪配方
做鸡蛋卷的配方？
做鸡蛋卷的配方？
烧开水，放入菠菜焯水
2
捞出过凉水
3
挤干水分，切成碎
4
鸡蛋打入碗中
5
放入料酒
6
放入盐
7
搅拌打散
8
放入菠菜碎
9
搅拌均匀
10
热锅凉油，小火
11
倒入鸡蛋液
12
用锅铲铺平
13
稍微凝固，撒上芝士碎
14
从鸡蛋饼一边
15
卷起来
16
用锅铲轻轻按扁
17
小火煎至四面金黄
18
一道美味的鸡蛋卷就做好了
街边卖的鸡蛋卷的配方？
用料
鸡蛋 4个
糖 100克
低筋面粉 130克
黄油 140克
芝麻 少许
取一些面粉，加入糖，用打蛋器混合。（手动蛋抽就行，别整那电动的，因为不需要打发）
低筋面粉过筛加入蛋液中。用蛋抽混合均匀。千万不要过于用力和持久，因为这样容易起筋。黄油切小块放入不沾小锅，融化成液态。倒入面糊中，拌匀。撒入一把芝麻，拌匀。
我的蛋卷锅登场了。放少许面糊到锅上，打开煤气灶，煎至上色。离火卷起来
也可以这样的卷。冷却后酥酥脆脆，好吃极了
街边卖的鸡蛋卷的配方？
食材有低筋面粉100克、油60克、牛奶120克、黑芝麻、鸡蛋1个、糖16克。
做法：
1.所有用料放进碗里搅拌均匀。 蛋卷机预热，舀一勺面糊，盖上盖子。
2.等待几分钟，蛋卷呈现金黄色时，用筷子夹起一端，再顺势卷起，放凉就会变脆。 鸡蛋卷趁热食用，味极酥软鲜美。
鸡蛋卷的配方及操作方法？
1、食材：鸡蛋4个、白糖90克、低筋面粉130克、盐2克、花生油135克、黑芝麻适量。
2、鸡蛋打散，将鸡蛋清洗干净，然后打入碗中，搅拌均匀，将鸡蛋打散了。
3、放入盐糖，在打散的鸡蛋液里面放入食盐和白糖，然后搅拌均匀。
4、加入花生油，在鸡蛋液里面再放入花生油，搅拌均匀，一定要将白糖完全融化了。
5、筛入面粉，将面粉筛入蛋液里面，然后搅拌均匀，不要有疙瘩，最好分次加入面粉，才不会有疙瘩，然后搅拌均匀，一直搅拌到细腻均匀的面糊就可以了。
6、放入芝麻，在搅拌好的面糊里面再放入黑芝麻搅拌均匀，如果家中没有芝麻，不放也是可以的。
7、烙饼，平底锅开小火，舀一勺面糊在上面，摊成一个薄饼，等到面糊凝固了，再翻过来烙，烙至两面金黄就可以了。
8、将烙好的薄饼有筷子卷起来，卷成一个筒状，然后抽出筷子，鸡蛋卷就做好了，一点要趁薄饼还热的时候卷，否则就不能定型了。