镇江陈醋的说明
镇江香醋有几种产品标准号？
镇江香醋有几种产品标准号？
查资料了解到，镇江香醋的标准就是GB/T18623。
我国四大名醋除了保宁陈醋之外，其它三个的特殊标准执行号分别是：山西陈醋的标准GB/T19777；镇江香醋的标准GB/T18623；福建永春老醋的标准是GB/T 26531等。说白了，以上这些特殊的执行标准就是一种地理保护标准，也只有达到以上各地执行标准的食用醋，才能称得上是当地正宗的食用醋。
以上信息来源网络，仅供参考！
镇江香醋有几种产品标准号？
一镇江香醋，江苏省镇江市特产，中国国家地理标志产品。
镇江香醋又称镇江醋。是江苏镇江的地方传统名产，属于调味品。香字说明镇江醋比起其他种类的醋来说，重点在有一种独特的香气。镇江醋属于黑醋、乌醋。 创制于1840年，驰名中外，1909年开始少量出口。镇江香醋在国内曾5次分别获得金牌奖、优等奖、一等奖等，1980年获国家银质奖。
中文名称
镇江香醋
产地名称
江苏省镇江市
品质特点
色、香、酸、醇、浓
地理标志
国家质检总局地理标志产品
批准文号
国家质检总局2016年第18号公告
批准时间
2016年10月19日
中国两大醋？
中国两大醋：山西老陈醋、镇江香醋。
老陈醋产于清徐县，至今有几千年的醋历史文化。老成都色泽为红棕色、琥珀色或红褐色，有光泽，味道以“绵、酸、甜、香”为主，素有“天下第一醋”的盛誉。
镇江醋。“香”字道明镇江醋重点在有一种独特的香气。镇江醋属于黑醋。“酸而不涩，香而微甜，色浓味鲜，愈存愈醇”。
山西陈醋和镇江香醋各有什么特点？
镇江香醋香气芬芳，酸而不涩，香而微甜。山西老陈醋清香浓郁，具有特殊的熏香、陈香、酯香，自然协调，食而绵酸，口感醇厚，酸甜适口，回味绵长，微鲜。简言之，其特点为：绵、酸、香、甜、鲜。
1、山西老陈醋 山西老陈醋是我国北方最著名的食醋。它是以优质高梁为主要原料，经蒸煮、糖化、酒化等工艺过程，然后再以高温快速醋化，温火焙烤醋醅和伏晒抽水陈酿而成。 这种山西老陈醋的色泽黑紫，液体清亮，酸香浓郁，食之绵柔，醇厚不涩。而且不发霉，冬不强冻，越放越香，久放不腐。
2、镇江香醋 镇江香醋是以优质糯米为主要原料，采用独特的加工技术，经过酿酒、制醅、淋醋等三大工艺过程，约四十多道工序，前后需50-60天，才能酿造出来。 镇江香醋素以“酸而不涩，香而微甜、色浓味解”而蜚声中外。这种醋具有“色、香、味、醇、浓”五大特点，深受广大人民的欢迎，尤以江南使用该醋为最多。