孜然羊肉洋葱
羊肉孜然粉洋葱作法？
羊肉孜然粉洋葱作法？
羊肉孜然粉洋葱作法：
用材：羊腿500g、洋葱1个
步骤：1.冻羊肉取下后，略微摆放到稍软，切片；
2.切成小块的羊肉片在水中侵泡多个钟头，泡流血水。半途得换几回水；
3.浸到早已没有什么鲜血出来以后，挤干水分，倒进一勺米酒，一勺生抽酱油，一大勺五香粉，一勺油，一勺木薯淀粉，用手抓匀并适度揉捏推拿，使调味品被羊肉消化吸收。然后放一旁腌渍20min；
4.一个洋葱切成小块，蒜切片，葱切条；
5.锅里没有水全无油，放进一勺孜然粒文火焙香，有香气飞出后盛出预留；
6.锅里放适当油，油烧然后放入切成小块的洋葱块走红翻炒；
7.添加一勺盐翻炒，炒到洋葱稍变松后起锅预留。（洋葱并没有羊肉吃盐，所以在这里得先给洋葱入咸味）；
8.随后热锅冷油（火灾凉锅后，加点油，随后不一油烧热立即下菜，就是我们常说的热锅冷油），放进葱、蒜、辣椒干与之前焙香的孜然粒，文火爆锅；
9.煸出香味然后放入腌好的羊肉片，走红翻炒；
10.添加两炒勺五香粉、两炒勺花椒面、两炒勺辣椒面，翻炒匀称；
11.最终添加一勺盐，翻炒匀称。全部翻炒羊肉的一个过程时间不长，动作要快，羊肉很快就掉色变熟，起锅摆盘，上洒葱段装点。
羊肉孜然粉洋葱作法？
孜然粉洋葱炒羊肉
用材
羊肉 300克
洋葱 大半个
盐 适当
花生油 1勺
米酒 1勺
辣椒粉 1勺
孜然粒 2勺
五香粉 勺
生姜片 3片
小葱 适当
辣椒干 适当
香莱 适当
孜然粉洋葱炒羊肉的处理方式步骤
步骤 1
提前准备羊肉清理干净切片。
步骤 2
洋葱切片，青红椒切片。
步骤 3
提前准备小葱，生姜片，大蒜，青红黄椒丝。
步骤 4
羊肉腌渍：加食用盐，生抽酱油，白胡椒粉，米酒，芝麻油拌匀，添加食用油包囊小肉，腌渍20min，备用。
步骤 5
锅烧热油，放进羊肉片迅速炒到七成熟捞起来，备用。
步骤 6
凉锅耗油，放进姜，葱，大蒜，辣椒干炒出香味。
步骤 7
倒进洋葱片，青红黄椒片。
步骤 8
倒进羊肉迅速翻炒，沿线倒进米酒，调料：撒进盐，孜然粒，五香粉，辣椒粉，十三香，味精，白砂糖，末尾添加香莱，走红迅速炒匀称，盛出来摆盘。