贵州清汤牛肉粉正宗做法
餐厅里“越南牛肉粉”、“茶香虾球”的专业做法是什么？
餐厅里“越南牛肉粉”、“茶香虾球”的专业做法是什么？
越南牛肉面
配菜:薄荷叶、嫩豆芽、洋葱丝、青柠檬。食材:越南米粉，越南米粉，汤，牛肉丸和一些新鲜牛肉。
1.清洗薄荷叶和嫩豆芽，切细洋葱，切柠檬。2.将米线放入沸水中煮熟，过滤后放入冷开水中浸泡。3.牛肉切片，不超过2mm。4.煮河面汤，将两块汤放入1L水中，加入调味料，并调整牛肉汤的盐度。5.取出米线，沥干后放入碗中，将切好的薄牛肉片铺在米线上。6.把肉丸放在碗里，把汤浇在米线上。此时牛肉片被汤汁煮熟，肉变成淡粉色。7.加入配菜，薄荷叶提味，豆芽，生洋葱丝，柠檬汁，适当增加酸度。
茶味虾球
主料:虾辅料:黄瓜、绿茶、胡萝卜、红椒、柠檬、香椿苗、鸡蛋清调料:盐、胡椒粉、料酒、葱、面粉、水淀粉。
1.将虾头去掉，取出，从后面切成三分之二，洗净，加入盐和白胡椒粉，拌匀，加入少许蛋清和淀粉腌制5-10分钟。2.将柠檬切片，放在有黄瓜和红辣椒圈的盘子里，将虾焯一下，取出，在锅里倒油，炒洋葱，加入胡萝卜。
甘肃牛肉粉汤的做法？
主要是煮牛肉牛骨得清汤，加白萝卜去腥配菜，再加土豆粉条冷水泡，撒蒜苗沫，泡煎饼包子吃包子喝汤。牛肉面汤主要流行于定西会宁地区，婚宴主要是招待宾客的食物。;亲戚。一碗热乎乎的，肉肉的，汤，煎饼头盔，纯牛肉汤，绝对好吃！