怎样炸冻豆腐的家常做法
怎么做冻豆腐泡？
怎么做冻豆腐泡？
原料
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豆腐泡沫(100克)
茄子(1)
青椒(2)
适量的植物油
清水1丸
2汤匙豆酱
2汤匙酱油
1汤匙白糖
1/豆腐泡洗净，对半切开。
2/茄子滚刀切件。
3/用滚刀切青椒。
4/锅里烧热油，放入豆腐脑翻炒至塌。
5/然后倒入茄子和青椒搅拌均匀。
6/加入1碗水和2勺豆瓣酱。
7/加入2汤匙酱油和1汤匙糖。
8/搅拌均匀。
9/盖上盖子焖10分钟，中间翻一次面。
再过10/10分钟，茄子就熟了，可以煮了。
11.好吃好喝的冻豆腐泡完了。
油炸冻豆腐怎么做好吃？
材料
冷冻豆腐
淡酱油
糖
第一步
1.冻豆腐解冻，挤出一些水。
2.在:酱油中加入糖，搅拌均匀。
3.将冻豆腐放入汁液中吸收汁液，反复揉捏，使汁液均匀吸收到冻豆腐中。确保每块豆腐都是满汁的，把多余的汁倒掉。
4.撒上干面粉，包裹均匀
5.放入油锅炸熟，撒上孜然粉。
It 它外表鲜嫩，味道鲜美。
豆腐冻后变绿怎么回事？
豆腐放入冰箱冷冻后会变绿，是因为豆腐中含有铁，铁被氧化后会变绿。
冻豆腐是北方人的发明，就是把豆腐冷冻后再吃。冻豆腐发生了物理变化。豆腐上有无数的小洞。这些洞大小不一，有的相互连通，有的封闭成小容器。这些洞充满了水。众所周知，水有一种奇怪的特性。:在4℃时，密度最大，体积最小。达到0℃时，形成冰，体积不是缩小而是膨胀，比常温下的水大10%左右。当豆腐的温度降到0℃以下，里面的水就变成了冰，原有的毛孔被冰扩大，整块豆腐被挤压成网状。当冰融化成水并从豆腐上跑掉时，它留下了无数个洞，使豆腐看起来像泡沫。这种豆腐吃起来很有层次感。用肉汤煮的冻豆腐非常好吃，因为冻豆腐里的蜂巢吸收了汤汁。冻豆腐适合做火锅或者炒冻豆腐。It 平时吃起来也不难，放冰箱里就行了，大概等一天冻豆腐就出现了。
油面筋炖豆腐怎么做？
1.主要原料:油面筋、冻豆腐、泡蘑菇、油菜。
2.用斜刀把蘑菇切成片，洋葱切成橄榄段，姜切丝，油菜根部划一刀。
3.将切好的油菜放入沸水中焯一下，捞出备用。
4.炒锅用底油加热，放入葱段和姜片炒香。
5.放入韭菜和姜炒香，然后加入蘑菇炒香。
6.把蘑菇炒一下，加入两勺蚝油。
7.煮料酒
8.加一汤匙糖，少一点。加盐，用酱油调色。
9.加水，(泡蘑菇的水也可以加，会提升口感)。
10.加入面筋泡沫和冻豆腐，大火烧开，中火焖几分钟，面筋和豆腐更入味。面筋可以用筷子戳，这样更容易煮透。
11.当汤剩下四分之一时，加入焯过的油菜，大火翻炒。
12.搅拌均匀，用水淀粉勾芡。
13.关火，直到酱汁变稠。
14.好吃的香菇面筋烤冻豆腐都可以吃。