大方豆腐哪家最出名
大方有什么特产？
大方有什么特产？
1、大方天麻
大方天麻是1味中草药，也是毕节大方县的特产。因为当地得天独厚的地理位置条件，这里的天麻含有较高含量的天麻素，因品质上佳，药效高而名扬海外。
2、大方漆器
大方漆器始于明末清初，距今已有300多年的历史。大方漆器是贵州富有民族风格和地方特色的传统工艺美术作品，在明清时期主要作为家庭陈列装饰品，给家里增添了许多古色古香的雅致。在民间，大方漆器也是日常生活的用具，可以用来盛装水果、蜜饯、菜肴等等，用途相当广泛。
3、大方皱椒
大方皱椒的种植历史相当的悠久，据说，朱元璋吃过这种辣椒后感觉又香又辣，见其浑身发皱，因此取名为“皱椒”，从此“大方皱椒”也被称为“贡椒”，是中国的7大名椒之一。
大方手撕豆腐怎么做？
准备材料：手撕豆腐20片、干碟调味辣椒20克、食用油少许
制作步骤：
1、在碳烤架上，把手撕豆腐一片片摊开，用小火慢慢烤。（火太大会导致外面烤糊了，里面还没有足够鲜嫩，影响口感。）如果没有碳烤架，用电烤架是一样的做法。
2、烤制的过程，经常翻动豆腐，两面都均匀受热。
3、直到手撕豆腐外皮变黄，开始一个个鼓起来，鼓起来的就是熟了。（一定要小火慢烤，火大了不能鼓起来，外皮煳了，里面还不够熟透）
4、烤得鼓鼓的豆干，一定要趁热吃，趁热的时候撕开，蘸着干碟辣椒食用，所以这也是手撕豆腐得名的原因，冷了之后不好吃了。
5、吃手撕豆腐，辣椒是一定要准备的，尤其是辣椒的味道一定要选好吃的，撕开豆腐趁热蘸着吃。
6、如果不喜欢烧烤的，可以家里用锅油煎，倒入少许食用油，烧热后转中小火，慢慢油煎至两面金黄出锅。
7、成品图。