腊肉蒸干豆角的家常做法
腊肉炖豆角做法？
腊肉炖豆角做法？
两种主要成分
菜豆
400克
香肠
100克
1种辅助材料
适量的青椒
烹饪步骤10个步骤
第一步
挑选芸豆并清洗干净。
第二步
香肠用水浸泡十分钟左右，切块。
第三步
将芸豆切段，加入一些青椒。
第四步
先把香肠放入热油锅中。
第五步
用小火翻炒香肠，直到香味四溢，微微卷起。
第六步
将芸豆和青椒放入锅中，改中火。
第七步
翻炒至芸豆呈绿色有光泽。
第八步
加一点水，盖上盖子，炖大约两三分钟。
第九步
用锅铲看看芸豆熟了没有，加一点盐，静置一会儿(香肠本身是咸的)让芸豆入味。
第十步
木鞋
技巧
煸炒一会儿芸豆，锅里多放点油，这样好煮，不变色。
腊肉烧四季豆做法？
1.将四季豆挑好，洗净，用斜刀切薄片。
2.加点盐，抓匀，腌制十几分钟，然后把水挤出来。
3.将猪前腿切丝，加入一勺自制红豆沙、一勺淀粉、一勺植物油和少许水，抓匀。
4.也是腌制十几分钟。
5.冷锅下油，小火炒辣椒，烧糊后捞出(油本身就是熟油)
6.肉丝溜走了
7.肉丝变白后，放入四季豆，继续翻炒，翻炒一会，加入少许酱油调味，关火，少放味精，翻炒均匀出锅。
干豆角晒制？
1.生豆干怎么处理？
把洗好的干豆放在一边控水，阴干一天，让新鲜的豆子微微萎蔫，这样豆子坚韧，用刀片刮的时候不容易断。然后准备一个老式的剃须刀刀片，用刀片把豆子从头到尾切成两半，尾巴的长度保持在1厘米左右。
切成两半的豆子更容易干燥，可以大大缩短干燥时间，保留豆子中更多的营养成分，避免干燥时间过长，中间会下雨。
如果你不 我不喜欢切豆子，它 没关系，但是干燥整个根会延长干燥时间。
2.豆干配熟豆怎么处理？
锅中倒入足够的水烧开，将洗净的鲜豆放入沸水中煮至七八成熟，煮约3 ~ 4分钟。然后取出煮熟的豆角架，打开晾凉备用。通常豆子煮到变色就可以捞出来了。如果煮得太熟，它们很容易碎。