干笋子炒腊肉的做法大全
炒笋干最正宗的做法？
炒笋干最正宗的做法？
第一步:准备好鸭腿干、笋干、花生油、盐、酱油、料酒、蒜苗。
第二步:笋干直接泡两天，鸭腿干直接洗干净，然后放在锅里煮，十分钟左右取出切块。
第三步，将笋干放入锅中煮熟，煮熟后拧干。将蒜苗切成段备用。
第四步，准备锅，放油烧热，直接把蒜和鸭腿干煮开。将小笋干放入锅中翻炒。
第五步，加入一些盐，酱油和料酒，炒干辣椒，加水煮几分钟。最后，将蒜苗放入锅中。
竹笋炒腊肉怎么做法？
竹笋用冷水焯一下，用腊肉切片，大火煸炒。
腊肉和什么炒最好吃？
炒腊肉蒜苗最好吃。蒜苗炒腊肉是一道经典的菜，因为腊肉的味道比较重，有烟熏味，蒜苗正好可以摆脱这种烟熏味。不如两者一起炒，老人小孩都喜欢。
春笋的正宗做法？
1.采摘新鲜竹笋，去皮，切成段。
2.锅里烧开水，加盐，把切好的竹笋放进去煮。
3.拿起来放冷水里泡几个小时。
4.在太阳下晒干至50%。
5.竹笋可以和腊肉一起炒，腊肉会很平很油。放入花椒、姜、蒜、辣椒翻炒，再放入竹笋翻炒三分钟左右。
腊肉炒竹笋的家常做法？
材料
腊肉200克、竹笋250克、葱丝1汤匙、蒜粒2粒、辣椒丝1茶匙、酱油1/4茶匙、盐1/4茶匙、糖1/2茶匙、胡椒粉1/8茶匙、水3茶匙、酱油1茶匙、香油1茶匙、白粉1茶匙。
工作方法
1.将腊肉洗净去骨，切片后切成细丝，用油浸泡后沥干备用。
2.竹笋用水煮，切丝备用。
3.大蒜切丝备用。
4.炒锅加入2汤匙色拉油，爆香葱丝、蒜丝、辣椒丝，然后加入方法1、2的材料和所有调料，一起翻炒。
干竹笋怎么做好吃？
笋干红烧肉
佐料
五花肉:300克
笋干:100克
佐料
料酒:适量
洋葱段:适量
蒜片:适量
酱油:适量
白糖:适量
练习步骤
1.将干竹笋浸泡在清水中，直到它们完全伸展和软化。
2.将泡好的笋干撕开，洗净，切段；
3.五花肉切块，放入放有姜片的冷水锅中，加入1勺料酒烧开；
4.煮开后继续煮3分钟左右，倒掉水分，用温水冲洗掉肉表面的浮沫，沥干备用；
5.锅洗净，放入肉块，小火翻炒至肉四面微金黄，溢出大量油。加入冰糖继续翻炒2-3分钟(不一定要翻炒到糖融化)；
6.加入笋干、葱花、蒜片，用1茶匙酱油翻炒均匀；
7.加水，水量不要超过肉(必须是开水)。小火炖40分钟后转中火收汁，并加入1勺酱油，翻炒收汁。顺便给它上色味道不够，可以加点盐。