森林小炒正宗做法
蘑菇怎么炸好吃？
蘑菇怎么炸好吃？
大家好，我 m明泽美食。我的回答是它 在:炸蘑菇并不难。一个是选对蘑菇，一个是糊好，这样可以炸出脆皮蘑菇。炒蘑菇的制作方法也很简单，没有复杂的制作步骤，只需要简单的几个步骤。
想要蘑菇炒的好吃，一定要选对蘑菇。不是所有的蘑菇都可以炒着吃的。有些蘑菇不适合做炒蘑菇，比如平菇、金针菇、海鲜菇、香菇，非常适合做炒蘑菇。其中平菇最适合做炒蘑菇。毕竟平菇肉质比较厚实，水分也比较充足。用平菇制作油炸蘑菇会有外脆内嫩的效果，而且平菇的营养成分也很好，含有多种对人有益的维生素 健康。而且价格也很便宜，用平菇做炒蘑菇又好吃又实惠。
接下来给大家分享一下我是怎么做炒蘑菇的。[油炸蘑菇]
所用配料为:鲜平菇300克、面粉100克、精盐3克、五香粉。
练习:
①将新鲜平菇用清水洗净，沥干水分，撕成一厘米宽的条状，放入盆中。加入精盐后，用手搓几下，然后静置十分钟。
(2)香菇加精盐，一是腌制入味，二是把香菇里的水分沙掉，可以让香菇更嫩。香菇用沙和水腌制后，将五香粉和面粉放入香菇中，抓匀，将面粉和香菇均匀包裹。
(3)蘑菇处理好后，我们开始油炸，准备一口炒锅，加入500克食用油，待炒锅油温六成热时，将裹着面糊的蘑菇一个一个放进去，don 不要一次放太多。炒三分钟后，蘑菇会变成金黄色，可以取出油来炒蘑菇。
这种油炸蘑菇的食用特点是:的外皮酥脆，内部柔软有嚼劲。
做炒蘑菇也需要一定的技巧。(1)提前用盐腌制蘑菇，可以增加蘑菇的韧性，使其更入味。虽然我们只在蘑菇里加了精盐和五香粉，但是炒出来的蘑菇吃起来就是椒盐味。味道还是不错的。
(2)用面粉做挂糊的材料比加淀粉好。面粉可以保护蘑菇不被油浸泡，而淀粉吸油，吃起来有点油腻，所以面粉比较合适。
(3)炒香菇的时候油温要比较高，这样面糊可以快速定型，又不会失去香菇的水分，炒出来的香菇口感会更好。
-最后总结一下: ;关于如何炸蘑菇的问题。那个 我的回答到此为止。同样的食材，但是有不同的方法，虽然我的方法可能和别人不一样，但是你也可以试一个。也许会给你带来一点惊喜。我是明泽菜。感谢您阅读这篇文章。如有不足，欢迎在下方留言栏留言互动。谢谢大家！
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