糖醋凤爪正宗做法
糖醋鸡脚的做法步骤图，糖醋鸡脚怎么做好吃？
糖醋鸡脚的做法步骤图，糖醋鸡脚怎么做好吃？
材料？
鸡爪500克
一打花椒。
两瓣生大蒜
三个八角形
料酒100
取两汤匙酱油。
三汤匙白糖
四汤匙香醋
适量的清水
一点食用油
一点盐
糖醋鸡爪？
鸡爪剪去指甲，切成两半，用凉开水冲洗干净。
将鸡肉放入锅中，不放油中火翻炒至微变色，七成熟。
爆炒鸡爪倒入清水，但不是鸡爪。将八角、花椒、蒜瓣和一些料酒倒入其中煮血。里面会有浮沫。水烧开两分钟后，滤出汤汁，挑出调料，用凉水煮鸡爪或矿泉水洗出血水和浮沫。这个时候鸡爪五到七成熟。
混合酸甜汁。料酒一勺，生抽两勺，白糖三勺，香醋四勺，清水五勺。搅拌均匀。这是万能糖醋汁，可以根据成分增减。
锅烧热，加入少许油，然后倒入糖醋汁，搅拌至白糖切丝。然后放入鸡爪，翻炒至鸡爪熟透，大火收汁。果汁收不收，看个人喜好。出锅了。烹饪前加一点盐调味。
鸡手洗净焯水，放入锅中炒至焦黄，加水，放入鸡手，加盐、胡椒粉、胡椒面炖至熟，出锅前放点香醋。
材料
鸡爪500克
一打花椒。
两瓣生大蒜
三个八角形
料酒100
取两汤匙酱油。
三汤匙白糖
四汤匙香醋
适量的清水
一点食用油
一点盐
糖醋鸡爪的做法
鸡爪剪去指甲，切成两半，用凉开水冲洗干净。
将鸡肉放入锅中，不放油中火翻炒至微变色，七成熟。
爆炒鸡爪倒入清水，但不是鸡爪。将八角、花椒、蒜瓣和一些料酒倒入其中煮血。里面会有浮沫。水烧开两分钟后，滤出汤汁，挑出调料，用凉水煮鸡爪或矿泉水洗出血水和浮沫。这个时候鸡爪五到七成熟。
混合酸甜汁。料酒一勺，生抽两勺，白糖三勺，香醋四勺，清水五勺。搅拌均匀。这是万能糖醋汁，可以根据成分增减。
泡椒凤爪糖太多了怎么办？
泡椒凤爪，糖放多了，味道就甜了。这时候可以加一点醋进去，这样可以合成糖的味道，可以做出酸甜口味的泡椒凤爪，会比泡椒更甜的凤爪好吃。当然也可以加点水或者凉开水，这样泡椒凤爪的味道会更正宗。