20种鱼丸配方
各种丸子好吃配方？
各种丸子好吃配方？
材料:肉馅(半肥六瘦)一斤，鸡蛋一个，淀粉2小勺，葱半根，姜一块，酱油，料酒，盐。
特殊材料——馒头。
做法:1。把馒头表面撕掉(直接吃)，往大碗里倒水，泡在去皮的馒头里。完全浸泡后，取出馒头，用手将馒头中的水分去除，尽量将水分全部挤出。
2.搅拌肉馅，加入切碎的葱、姜、鸡蛋和淀粉，搅拌均匀。加入酱油、料酒、盐调味。
3.加入已经挤干的馒头，拌匀。
4.烧油直到它变热，用手拿一些肉馅，从老虎 s口，在锅里炸到焦黄熟(怕手上沾到水)。
商用鱼丸比例配方？
鱼丸需要鱼、盐、水、姜，鱼、水、盐、姜的比例为50: 50: 1 :1，具体做法如下:
需要提前准备的材料有:鱼500g，水500g，盐10g，姜10g。
1.把鱼刮平。
2.在鱼里放一些姜末。
3.将鱼放入搅拌机中，加入500克水。
4.搅拌成鱼酱。
5.加入盐，搅拌均匀。
6.挤出鱼丸。
7.在锅里煮。
8、填写完整。
油炸鱼丸配方？
鱼丸20个，油3汤匙，洋葱2根，孜然1茶匙，辣椒粉2茶匙，白芝麻2茶匙，五香粉1茶匙，蒜瓣6瓣，花椒粉1茶匙。
水烧开，鱼丸放进去煮3分钟左右，捞出，冷水冲洗两遍，放入锅中烧开，放入3汤匙油(根据鱼丸的量)，待油红冒泡时关小火，将鱼丸倒入煎5分钟左右，再煎至鱼丸表皮起皱，放在漏盆上。
将2汤匙辣椒粉、2汤匙五香粉、2汤匙花椒粉、1汤匙孜然粉、2汤匙白芝麻、少许鸡精、少许盐依次放入碗中，搅拌均匀。然后上面放蒜末，上面放葱花，再把烧红的油浇在食材上，边浇边搅拌均匀。
正宗的鱼圆配方？
1.把水烧开，把鱼丸放进去用大字煮3分钟，捞出来用冷水冲洗两遍。
2.锅烧开，放3大勺油(根据鱼丸的量)，油红冒泡时关火，将鱼丸倒出来用大字煎5分钟左右，再煎至鱼丸表皮起皱，捞出放在漏盆上。
3.在漏水的盆里摇几下鱼丸。如果还是油，可以用吸油纸吸一点，或者用一次性手套抓一抓，这样可以从手套上吸掉一部分油。
4.将2汤匙辣椒粉、2汤匙五香粉、2汤匙花椒粉、1汤匙孜然粉、2汤匙白芝麻、少许鸡精、少许盐依次放入碗中，搅拌均匀。然后把蒜末放在上面，洋葱碎放在上面，再把烧红的油浇在食材上，边浇边搅拌。
第五步:最后一步将鱼丸装盘，将食材均匀的铺在鱼丸上，戴上一次性手套用手均匀的抓，最后撒上一些新鲜的葱花。