红烧鸡的做法全过程
红烧鸡锅子的做法？
红烧鸡锅子的做法？
将鸡剁碎，锅内水烧开，将鸡放入冷水中，姜切片，蒜斜切，青椒斜切，取出鸡的出血水，沥干，油烧开，放入姜炒香，放入鸡翻炒7-8分钟，放入酱油翻炒，倒入啤酒，放入川芎、八角、香叶、桂皮、蚝油、白糖，加盖焖1小时。
红烧公鸡肉最好吃的做法？
步骤/模式1
100克辣椒去籽，洗净，切片。
步骤/模式2
将鸡肉切成块
步骤/模式3
热锅放油，放入蒜片炒香。
步骤/模式4
加入鸡块。
步骤/模式5
炒鸡油。
步骤/模式6
加入2颗八角炒香。
步骤/模式7
加入葱、姜和蒜
步骤/模式8
翻炒出香味。
步骤/模式9
加入酱油10毫升，美味10毫升，胡椒粉2克，白糖3克。
步骤/模式10
翻炒2分钟。
步骤/模式11
加入胡椒。
步骤/模式12
翻炒一分钟，加盐调味，关火。
步骤/模式13
木鞋
红烧鸡块的做法阿飞？
配料:鸡肉、冰糖、蒜、盐、桂皮、油、酱油、香叶、葱、姜、料酒、八角、酱油、鸡精。
第一步:我家人口少，我选半只鸡。我家人口多的时候，可以用全鸡。我做红烧鸡的时候一般会选择三黄鸡或者土鸡，因为这种鸡的油比较少，鸡肉吃起来不会那么油腻。将鸡肉洗净沥干水分，用刀切成小块。锅里多倒点水，一定要能淹没鸡块。将切好的鸡块放入锅中，大火烧开锅。锅烧开后，撇去锅内浮沫。然后取出鸡块再次用清水洗净控干水分备用。准备好要用的食材，姜洗净切片，蒜去皮拍平，葱洗净切成葱花备用。
第二步:干净的炒锅加热后，倒入食用油，捞起抹油，放入冰糖慢慢翻炒至融化，融化的冰糖会变成棕色，然后倒入焯水的鸡块翻炒。此时可将火调至中火翻炒至每块鸡块均匀裹上糖，再放入姜、蒜、葱翻炒出香味，再放入八角。加入适量的生抽、老抽和料酒，搅拌均匀，倒入适量的温水或清水，或者加入一罐啤酒倒入锅中，可以去除鸡肉中的腥味，也可以给鸡肉增加鲜味。啤酒可以根据个人喜好加也可以不加。大火烧开后，转中火继续炖20分钟。
第三步:加水时尽量用温水。我不 I don'我不知道你有没有听说过这样一句话，热水用来吃肉，冷水用来吃鱼。有热水的话，没有热水的话尽量用冷水。水量等于锅里的鸡。炖鸡块的时候要有耐心，不要 不要用大火炖，要用小火。慢慢炖，让锅里的鸡肉慢慢吸收汤中的大料香气，这样鸡肉块吃起来会更香。等到锅里的汤浓了，汤明显少了，再加盐和鸡精翻炒入味。这时候就可以收高火的汤了。经常观察锅里的汤，看到汤快干了就关火，把鸡块从锅里拿出来放在盘子里。一份美味的烤鸡片就做好了。