泡菜小辣椒的做法
陕北春姐泡菜做法？
陕北春姐泡菜做法？
材料:
两根胡萝卜，两根白萝卜，一朵荷花。
盐，胡椒，姜，蒜，糖。
泡椒量
练习步骤:
第一步
萝卜、胡萝卜、莲藕洗净，切成条状，加入适量盐、糖、姜、蒜、小泡椒搅拌。
第二步
将辣椒水煮沸至冷却，最后倒入。过了两天，就可以吃了。
第三步
两天后就可以吃了。
生水泡辣椒正确方法和配方？
1.一、选择新鲜的青红椒，最好选择刚摘下来的辣椒。唐 不要选择放了几天的辣椒，因为放久了的辣椒吸盐性差，容易泡！
2.把辣椒修剪干净，留一点蒂把盐吸收到辣椒里，辣椒就不会烂了！
3.控制盐和白酒的量。水和盐4:1做成卤水，卤水和白酒50:1最好。要加高浓度的白酒杀菌消毒，也加速盐水的渗透！
4.容器要干净，不能有水！唐 不要用姜和酸菜浸泡辣椒，否则辣椒很快就会碎成空壳！
5.做好密封，把辣椒压紧，盖好罐子，顺着水用罐子封好！
6.控制好温度，冬天低温恒温保存或者腌制好放冰箱！发酵过程要控制在3-5天以内或者15天以上，否则会产生致癌物！
青花椒泡菜正宗做法？
[所需成分]
配料:豇豆、胡萝卜、白萝卜、红辣椒、小米椒。
辅料:青椒、红椒、肉桂、白糖、高度白酒、冰糖、精盐。
[泡菜的步骤]
第一步:提前准备一个密封的容器。我准备了玻璃罐。
第二步:豇豆一把，清水洗净，不要掐头；姜两三片备用。
第三步:用剪刀剪下适量的红辣椒和小米椒，清洗干净备用。只切辣椒的目的是第一罐要用很长时间的水浸泡，让密封的辣椒发酵，保留更好的口感。
第四步:将一根胡萝卜和一根白萝卜切成条状备用。
第五步:准备适量的青椒、红椒和一块桂皮备用。
第六步:先将沥干水分的豇豆放入缸底，加入准备好的生姜、红辣椒、胡萝卜、白萝卜、红辣椒、桂皮，再加入200克左右的精盐、100克冰糖，倒入能淹没食材的纯净水，再加入200%的高度白酒。我用60%的酒。
第七步:在坛口撒盐(为了防止细菌滋生)，加入清水，放在阴凉通风处，前几天注意。如果坛口出现油泡，浸泡水中有透明小气泡，说明发酵正常。因为我们不。;不要用旧的水，我们用新的浸泡水，所以发酵时间至少要8-10天，以尽量减少亚硝酸盐的含量。