凉拌糖醋藕片最正宗的做法
糖醋莲菜的做法？
糖醋莲菜的做法？
材料:
荷花1000克
生姜适量
芝麻油适量
白醋适量
适量的糖
适量的盐
练习:
1/4切片的莲花，焯一下，放在一边。
捞出2/4焯水的莲藕，加入姜、白醋和糖。盐
3/4炒锅放香油。炒辣椒。
4/4然后把油倒在干红辣椒上，拌匀。去做吧。
糖醋米藕片的做法？
第一步，将所需食材洗净备用。
第二步，将莲藕、胡萝卜和蘑菇切成薄片，洋葱切件。
第三步，调糖醋酱:糖2勺，酱油2勺，醋2勺，淀粉1勺，调好后备用。
第四步:将蘑菇和胡萝卜炒至5-6成熟，加入少许盐。
第五步，倒入莲藕片，大火翻炒。翻炒至莲藕片透明，翻炒过程中加少许开水，切记不要放太多水煨。
第六步，将莲藕炒至生，倒入糖醋汁。大火快速翻炒10秒钟。
第七步，撒上葱花，出锅，装盘。
凉拌莲菜怎么做清脆可口且颜色好看？
原料:嫩藕六两醋五钱白糖一两味精一分精盐二分法: 1。最好选择农历六月新上市的莲藕(即香藕)，洗净，去皮，直切成四瓣，然后切片，放入沸水锅中略烫，迅速沥干水分。
2.将烫过的莲藕片放入盘中，加盐、糖、醋，拌匀。特色:这道菜是凉菜，清脆爽口，酸甜可口。凉拌莲藕法:嫩莲藕切丝，放入沸水中焯一下，捞起沥干水分，拌入盐、糖、白醋和味精。特点:颜色淡雅。吃的时候沙沙作响，吃起来酥脆开胃，煮出来的莲藕加糖。它可以用作茶，也有滋补作用。
凉拌莲菜的家常做法？
1.将整个莲藕放入小锅内，加水，水量不要超过全部莲藕，然后放在火上煮。(也是这个原因，我平时煮莲藕的时候，一般一次煮两三根，以后再慢慢吃。)
2.煮莲藕。到这种熟透的程度，只需要用筷子在莲藕中间稍微用力一扎就可以了。唐 不要煮过头，这会影响味道。
3.莲藕煮熟后，让它稍微凉一凉再切成厚片，不管是整块的还是切成两半的半月形莲藕片，不管是哪一种，都要注意切得厚一点才好吃，莲藕片的厚度在2 mm左右，另外要注意的是，刚煮熟的莲藕很烫。一定要等凉了再切，以免烫伤手。
4.准备一些蒜末和花椒油(先将剁碎的辣椒和花椒放入小碗中，然后放入一些芝麻，加热两勺热油，将油倒在上面，直到冒烟，搅拌均匀，制成又红又亮的花椒油)。
5.将切好的莲藕片放入大容器中，加入蒜末，放入刚炒好的辣椒油，能吃多少辣椒就放多少，然后加入盐、醋、酱油、糖、鸡精。将葱花或芫荽充分混合。