宴席菜单大全清单
办酒席的菜谱？
办酒席的菜谱？
要根据各地的口味来决定，比如四川农村的川菜，广州的粤菜。总之，婚礼菜品的味道一定要让绝大多数客人接受。
鸡鸭鱼肉蹄子基本必不可少。婚礼花式方面，冷菜要做6-8道，热菜要做10道左右，然后don 别忘了汤、小吃和水果。
农村酒席菜谱配方？
梅菜红烧肉、东坡肘子、红烧鱼、水煮鸡丁、凉拌黄瓜、酸辣莲藕片、四喜丸子、炸春卷、蒜泥茄子、炒豆角、油焖大虾、烤肥肠、宫保鸡丁、酱牛肉、红油耳片、水煮鱼片、青椒丝、碎鸡蛋、手撕白菜、山药丝、椒盐蘑菇。
酒席菜单注意事项清单？
第一种方法要简单可口，在拟定菜单时要考虑到就餐对象、民族、国籍、宗教信仰、生活习惯等特点。
第二，注意原材料的季节性，根据市场供应和库存，以及客户提出的标准和要求，选择各种原材料。
第三，充分发挥厨师 这是我们的特色，我们尽力使菜肴花样丰富，口味独特。
第五，严格检查菜肴原料质量，认真执行卫生制度和操作规程。一定要保证菜品的卫生、安全、营养。
第六，要知道参加宴会的时间和人数，以便确定所有菜肴的数量和供应成本。
宴会菜品都有哪些？
宴会菜单1冷菜:三魂苏三热菜:清蒸徽鱼三文鱼刺身银锅双丸(鱼丸、肉丸)咸虾、蒜泥、牛蛙锅、爆炒烤鱼、五谷杂粮、丰盛荷兰豆墨鱼片、红烧肘子和水煮蓝捷汤、:什锦酸辣汤主食:烧饼、泰式奶油蛋糕、扬州炒饭和水果拼盘宴会菜单2冷菜、:三荤、三素热菜、:清蒸鲈鱼、雀巢腰果和海鲜颗粒。猪骨水煮牛肉配三鲜鱼卷配泡椒鳝鱼，荷叶粉蒸肉盒配豆腐，双菇烤油菜和浓郁的石榴花汤:西湖牧羊人；;s钱包主食:鲜肉锅贴葱花饼番茄炸酱面水果拼盘宴会菜单3道冷菜:三余苏三热菜:清蒸鲈鱼。红烧肘子、五谷杂粮、丰富的芹菜、百合、虾球、驴肉面包、一品、冬瓜、酸菜、白肉(粉条)、大蒜、牛蛙、红烧老师 鱼头、鲜蘑菇、稀汤、:米酒、汤圆和汤圆，还有:卷心菜糊饼。芝麻烧饼金饼皮蛋肉粥水果宴菜单4凉菜:酸辣蕨粉酱牛肉咸鸭肝、糯米、莲藕、豆腐脑、海米干、芹菜热菜:铁板烧酱、鲈鱼肉酱饼、酥肉炖蘑菇、老玉米童子鸡、金钩油菜吊烤西红柿炖牛尾、羽衣甘蓝、百合虾、 七彩银杏炒芦笋汤echo 18-@ q 生态菌汤主食:小炒包南瓜丝糕老玉米饭宴席菜单5凉菜:凉菜萝卜苗三色金针菇农家大盘菜老陈醋黄貂鱼丁香鱼五香肉卷热菜:干烧黄鱼水煮虾仁鲫鱼羊肉丸铁板鲜油仔虾酱蝴蝶清蒸老玉米柴鸡炖蘑菇和黑胡椒牛。 清蒸柳、芦笋、鸡肉、白菜汤:番茄牛尾汤主食:三鲜炸糕糯米红豆饭加糖三角宴菜单6凉菜:卤水豆腐农家拌木耳黄瓜蘸酱拌罗汉笋卤鸡心五香熏鱼热菜:酸汤鲈鱼水饺峡石煮腰花手抓羊。山药、牛柳、茶鸭、乡村肉丸、虎皮、鹌鹑蛋、红烧肉、牛奶白菜汤、:珍珠玉南瓜汤、主食、:什锦炒饭、茄子饼、清蒸红薯、佛手宴菜单、7道凉菜、:农家杂菌、红油耳酱、肘子花、大丰收、红果山药、陈皮、兔丁热菜、石锅杂菌、罗非鱼、皮鸭、红烧莲藕。银杏百合红烧芦笋、韩式烤鱿鱼、生牛蛙、平锅羊肉、煨牛肉、红烧土豆、炒蘑菇汤:鱼头汤主食:甜烧饼、渣渣、五花肉、葱花饼、什锦炒饭宴菜单8凉菜:松花江豆腐脑、五彩大菜、麻辣风干肠、小河虾酱、朱湘口唇南瓜、百合热菜、:川粤鱼干、土豆排、铁板鱿鱼、豆干、红烧肉锅、杂菌、鱼烂汤、 :香菜皮蛋肉沫汤，主食，:千层肉饼，条纹玉米，米饭宴席菜单，9道凉菜，:生鱼片，秋木耳，清爽油麦菜，双果，小香葱丁，牛肚，干炸小黄鱼，千层脆皮耳热菜，:竹香罗非鱼。 番茄炖牛腩葱爆香干锅鸡煸炒驴肉腊肉蒸千只农家炒肉丝椒圈煸炒羊肉浓汤娃娃菜汤:糯汤主食:葱油饼小锅葵花子茄子丁手抓面宴席菜单凉菜:凉拌鸡毛菜七彩三丝酸辣鱼皮虾皮洋葱情侣 s肺片冰鲜苦瓜热菜:农家清炖草鱼沙拉鱼排手撕羊肉黑椒牛柳薯条栗子红烧肉龙家坡蛟龙鸡红烧三株牛肝菌炒山药汤:骨紫菜汤主食:韭菜盒子金饼子。蔬菜、鲜米粉、米饭标准菜单11凉菜:时令蔬菜、豆腐卷、水果沙拉、洋葱、脆皮鲫鱼卤水、金钱肚、凉拌荞麦苗、香菜、美味热菜:水煮鱼、银锅、香葱、鱼丸、家常肠、爆炒牛蛙、酒香、嫩滑兔、铁板汁、什锦蘑菇、香花豆花、鸡粒、炒菜、汤:西湖牛肉汤主食:酱油炒饭、鸡蛋、油条。