水饺汤底的做法
饺子汤底该下什么调料？
饺子汤底该下什么调料？
可以选择海鲜汤底，具体做法如下：材料：粉面汤底：猪骨，干鱿鱼，洋葱，冬菜，盐，糖，味精材料：饺子，鱼蛋，虾，尤鱼片，豆芽，韭菜，芫荽，葱花，红辣椒步骤：
用猪骨过水熬6小时，加冬菜、盐、糖、味精调味成汤底；
加入尤鱼片、鱼蛋与虾去壳剔肠烫熟；
饺子在沸水煮熟，加鱼蛋、虾、鱿鱼片、韭菜、浓汤底烧开后，在饺子上再洒些芫荽、葱花即可。
【饺子汤】普通食物成分表上的营养成分，是指生食物的含量，真正进入人体的营养素要低于这个量，因为食物在储存、加工中总会损失一些营养素。
实验表明，由于扩散作用，水煮的面条和饺子有50%的水溶性维生素以及少量矿物质和有助消化的辅酶会溶于汤中，因而喝汤能够在一定程度上弥补面条或饺子中损失的营养成分。
苏式红汤面的汤底做法？
用料：面条三人份、色拉油或猪油适量、生抽一大勺、蚝油一大勺、盐适量、麻油一小勺、醋适量、葱花适量、白糖适量
1、先将生抽、蚝油、醋、麻油倒在一个碗里备用，白糖可用可不用，用了提鲜，不喜欢用鸡精
2、热锅加色拉油或猪油，用猪油更香一点，我今天用的是色拉油。放一小部分葱花翻一翻爆香，第一步的调料碗里的调料全部倒进锅里，混合爆一爆，大约10秒就可以！
3、锅里加入热水煮沸，尝一尝味道，淡了可以加盐，所以第一步不要加盐防止过咸！
4、将调好味的汤装在一个大碗或一个好看的锅里，等下这只锅直接端上桌汤汁一定要先煮好，在一边冷却，这时再来煮面条。
5、煮面的锅里放大量水，再放点盐，可以防止面过烂。
6、水滚后，放入面条大火煮开，跟煮饺子一样，加冷水煮开，再加冷水煮开，开小火煮1～2分钟后，可以尝一尝面条没有夹生，或夹断看看没有硬芯就可以了，不可以煮太烂，煮的过程中不要翻动太频繁。完成关火即可。
袁记云饺的汤底配方？
1.把玉米 颗粒掰下来。
2.把干香菇 泡软，然后切细。
3.把香葱和小芹菜 切成末。
4.把绞碎猪肉末 洗干净放好。
5.然后把香葱、小芹菜 、绞碎猪肉末 混在一起，加上一大勺沙茶酱，一小 平勺食盐 搅拌。
6.接着，开始包准备好的材料
7.绞碎猪肉末 缀上两三颗玉米 ，在加上一两条干香菇细丝。
8.包卷样子
9.吃法分两种：
饺子清汤：汤锅内放适当的水煮沸，然后把饺子 放进去，一会儿看到饺子上浮就滴下适当的食用油 ，接着把生菜放进去，加入小勺食盐 跟小半勺鸡精 ，汤再次沸了，就可以熄火，热腾腾的汤饺就好了。