42种秘制水饺配方
闫老一秘制水饺馅调料？
闫老一秘制水饺馅调料？
小香葱、胡萝卜、香菇、西芹、小茴香，洗干净切丁。鸡蛋搅打均匀，下锅炒熟，切丁。
2.热锅冷油（油能平铺锅底），依次放入小葱、胡萝卜、香菇、西芹、小茴香、鸡蛋、小虾米（小葱翻炒两下再放其它食材）。
3.加入盐、鸡精、十三香、香油，翻炒一分钟出锅（不要超过一分钟，不然蔬菜会出水，口感不好）。
怎样拌韭菜饺子馅？
拌韭菜饺子馅方法：
1.韭菜洗干净切成细末，越细越好
2.猪肉剁成细细的肉馅，现在市面上一般都有剁好的肉馅，虽然方便，但是一般是机器制成，建议大家最好是自己剁，这样的肉更有韧性
3.剁碎的猪肉和韭菜混在一起搅匀，再加入适量的玉米油、盐、酱油、花椒面和香油等搅拌均匀。
注意在做饺子馅的时候都会磕上一个鸡蛋，取蛋清加入馅儿中，加鸡蛋清可以增加肉馅的粘合度，同时使肉更加滑嫩
湾仔码头水饺三鲜陷的配料都有什么？
你问湾仔码头水饺三鲜馅儿的配料都有什么？
我觉得闷仔码头水饺三鲜馅儿的配料都有。韭菜，猪肉，虾仁，鸡蛋。湾仔码头水饺，三鲜馅的饺子，非常的好吃。并且湾仔码头是我国的驰名商标，是一个非常优质的品牌湾仔码头水饺有许多种口味的水饺我还是比较喜欢吃三鲜馅儿的因为三鲜馅儿的，什么馅儿的都好吃
饺子调料汁怎么调好吃？
1、秘制酱料。取出一个小碗，把大蒜切成碎末，葱切成葱花一起放在碗里面，倒入一些辣椒粉，加入少量的食盐，在锅里面倒入一些食用油，油温五成热了以后就可以直接转成小火，把花椒放进去炒出香味，然后花椒和热油一起淋在辣椒粉上面，锅里面再倒入一些陈醋加热一下，倒进碗里面，加上一点香油，少量的生抽，还有温开水，秘制酱料就调配成功了。这样调配出来的酱料会有一股很香的味道，而且比较适合喜欢辣味的人。
2、腐乳汁蘸汁。南方人是比较喜欢吃腐乳的，经常会在冬季的时候自己做腐乳，如果家里有腐乳，可以直接用腐乳来做蘸汁，如果没有的话去超市购买现成的腐乳也是一样的。取出一个小碗，夹一块腐乳放在碗里面，把腐乳捣碎，加入蒜泥，然后再倒入少量的温开水，少量的白糖和麻油，加入几滴白酒，一起混合搅拌均匀，腐乳汁蘸汁就完成了，调配出来的腐乳汁蘸汁不管搭配肉馅儿饺子还是素馅儿饺子都是很适合的。