做银丝花卷不用发面吗
云丝花卷的做法？
云丝花卷的做法？
材料:面粉500g，温水适量，酵母5g，泡打粉3g，糖一汤匙，植物油少许。
烹饪:
1.将5克酵母撒在温水中活化(先用半碗温水活化酵母，不要 不要搅拌)。10分钟后，当酵母分散成碎片时，用筷子将其打碎。
2、500克面粉放入面点机，加入3克泡打粉和一汤匙糖拌匀，中间挖个洞倒入酵母水，启动面点机和面团制作功能，中间加入适量温水，使面团比馒头略软(不用面点机手工揉面也是一样)。
3.面团拌好后会自动进入膨松功能。(也可以在温暖的地方发酵到原来面团的两倍大小)
4.拉起面团，看到有很多蜂巢。
5、面团放在桌上排气揉匀，揉长，分出一小块备用。
6.将大块面团切成等份，搓圆，擀成中间厚边薄的面片(不要太薄)。
7.小块的面条也是滚圆压平，擀成面片，刷上一层植物油。
8、把十字刀分成四等份，叠放在一起。
9.切成细面条
10.从中间切开
11.把它分成和剂量一样多的小绺，稍微拧一下。
12.拿一个面团，把面条放在中间。
13.将左右两边向中间折叠
14.底部包起来，及时卷起来。
15.包好，轻轻捏一下接头，防止蒸的时候打开。
16.与包装留有空隙，放在涂油的抽屉上(锅里加足水)。盖上盖子，醒15分钟。
17.打开面点机的蒸功能，调整时间为25分钟。(蒸锅蒸20分钟后蒸。)
18.蒸好后，等三分钟再开盖，可以有效防止回缩。锅热了，用双手轻拍几下，让银线更加分明。
中式和面有什么特点？
糕点的图案很多，具体体现在以下几个方面:
(1)馅料不同，品种多样化。比如，包子有鲜肉包子、菜肉包子、叉烧包、豆沙包子、水晶包子，饺子有三鲜饺子、汤圆、猪肉饺子、鱼饺子。
(2)因材料不同，品种多样化。比如小麦制品有面条、蒸饺、锅贴、馒头、花卷、银卷等。，而米粉制品包括糕点、糕点、糕点、油炸糕点等品种。
(3)品种因形成不同而多样化。比如小花包子、蒸饺、粽子可以包制成型，鸳鸯饺子、四喜饺子、蝴蝶饺子可以揉捏成型，龙须面、空心面可以拉伸成型。
银丝花卷做法？
材料:面粉200克，酵母2克，糖适量。
步骤:1。将酵母和糖放入碗中。
2.在温水中融化，静置五分钟。
3.在面粉中加入酵母水，做成大棉絮。
4.揉成面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵。
5.面团做的两倍大，用手指按压会有不回缩的感觉。
6.将面团放在面团台上，揉匀。7.把它卷成碎片，切成长条，取三片。
8.握住两端，手牵手，
9.像拧麻花一样拧它
一个0.卷成一个花卷。
11.依次做好，第二次发酵，撒上切碎的胡萝卜。
12.二次发酵20分钟，入锅蒸，高火20分钟，虚蒸3分钟。
13.银丝卷是蒸的。