小白菜的做法大全家常
小白菜的做法大全家常？
小白菜的做法大全家常？
1、主料:小白菜400克，油豆腐300克，辅料:白皮大蒜5克，调味料:豌豆淀粉3克，酱油5克，白酒5克，盐3克，白砂糖3克，味精2克，植物油20克，小白菜洗净，切成3厘米长的段落，然后将叶子和茎分开，稍微冲洗一下油豆腐，切成8个小锅，倒入20克油加热，加入蒜末炒香，继续加入小白菜炒均匀，再加入所有调味料(1杯高汤、5克酱油、3克白酒、3克白糖、2克味精)和豆腐一起煮至沸，用小火继续煮至汤剩下1/3杯，加入小白菜叶炒软，最后加入水和淀粉增稠。
2、小白菜苗500克，鲜蘑菇100克，菜油1茶匙，清鸡汤200毫升，盐1/2茶匙，白胡椒粉1捏，生粉1茶匙，冷水1汤匙
做法，小卷心菜幼苗整理，洗净，沥干水。取一个汤锅，放半锅水，大火煮沸，然后放入卷心菜，烫1分钟，立即取出，沥干水。蘑菇洗净，切成薄片。把锅放在火上，放上蔬菜油。油至60%热，加入蘑菇炒3分钟，铲出来。生粉用冷水混合均匀。将鸡汤、盐、胡椒粉放入原锅中，加入水淀粉，边煮边搅拌，直至汤变得稀疏透明。白的蔬菜放进去，煮2分钟，舀出盘子。然后把炒蘑菇倒在上面。
小贴士，卷心菜的烹饪时间不宜过长，以免失去营养。此外，脾胃虚寒的人不宜吃太多卷心菜。虾皮可以在烹饪前用温水浸泡，这样烹饪后味道柔软，但如果你喜欢酥脆的味道，你可以直接烹饪。
卷心菜富含抗过敏维生素A、维生素C、维生素B家庭、钾、硒等，卷心菜有利于预防心脏、血管疾病，降低患癌症的风险，能促进胃，促进肠道蠕动，保持大便通畅。它还能健脾利尿，促进吸收，并有助于荨麻疹的消退。吃卷心菜的方法有很多，可以炒或与蘑菇、蘑菇、竹笋等混合，卷心菜汤有利于减肥卷心菜一般可以吃。特别适合肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮、疮疖等患者和钙缺乏者。由于卷心菜很冷，脾胃虚弱的人不应该多吃卷心菜，也不容易生吃。用卷心菜做菜，炒，煮时间不宜太长，以免失去营养。卷心菜包装后冷藏只能保持2-3天，如果连根一起储存，可以稍微延长1-2天。