抹茶冰淇淋粉怎么做冰淇淋
求商业冰激凌配方做法？
求商业冰激凌配方做法？
材料：
a 芋头泥 3/4杯约160g(~1杯)，
b 全脂牛奶 3/4杯/180ml，
c 炼乳 3大匙(tablespoon)，
d 蛋黄 2颗(先搅散)，
e 玉米粉(corn starch)1小匙(teaspoon)，
f 冷开水 1大匙，
g 细砂糖 2~3大匙，
h (动物)鲜奶油 2杯，
i 浓缩芋头精 4~5滴或适量(若省略.冰淇淋芋头味道较淡. 颜色较白)，
制作方法：
1. a b先用汤匙将芋头泥压散, 用搅拌器混合均匀(或用果汁机打匀). 加入c搅匀.
2. 将(1)料用小火煮至有温度. 加入d蛋黄不停的搅拌使之混合.
3. e f混合, 加入(2). 不停的搅拌.煮至稍微稀稠状. 离火. 再加入g 搅拌至糖溶解. 将锅子放冷水中降温. 至完全凉透.
4. 将鲜奶油用低速至高速打至7~8分发. (可以涂抹蛋糕夹层的软软程度.). 分两次加入已冷却的(3)中. 用搅拌器
搅匀. 再滴入i芋头精搅拌均匀.
5. 将(4)料倒入金属盆中冷藏至硬即可食用. 中途不需搅拌. (若有冰淇淋机可放冰淇淋机中.)
注意事项：
1. 因为这个冰淇淋中途不需搅拌. (怕取出搅拌会因室温高. 鲜奶油中的气泡流失). 所以鲜奶油要打入细小的空
气气泡. 打的比平常做冰淇淋或慕斯时再久一些些.
2. 我觉得这个冰淇淋口感比抹茶冰淇淋还好吃. 蛋黄和玉米粉是为了减少冰晶形成. 若无玉米粉可用太白粉代替.
3. 我用3/4杯市售芋泥.(做蛋糕馅的那种). 已有甜味. 所以糖的部份请自行斟酌.
4. 若无芋头香精. 可能芋头份量要多一些.或鲜奶油份量减少一些. 但不知是否会影响细致的口感. 请大家自行试试.
5. 若刚取出冷冻时冰淇淋太硬. 可先放冷藏柜一阵子之后再舀食.
衣服上沾了抹茶冰淇淋渍？
解决方法如下:
1、用棉棒蘸取风油精或红花油擦洗，立马就会去掉的。
2、用酒精或者汽油试一试的，可以多洗几次，这样比较容易洗脱的，如果单纯用水的话，那么估计需要一两周的时间的。
3、可先撒些食盐, 轻轻地用水润湿, 然后浸在肥皂水中洗涤. 对于轻微的可用冷水洗除, 一次洗不净, 再洗一次, 洗净为止. 污染较重的, 可用稀氨水（1份氨水冲20份水）中和有机酸, 再用肥皂洗净。