丝瓜白蛤猪肝汤
蒸白蛤需要多久？
三四十分钟左右。白哈喇学名为四角蛤蜊，体型不大，但肉质极为鲜嫩，可用于清蒸、炒菜等，一些沿海地区还将白哈喇烧烤后食用，食用前应在盐水中浸泡以去除泥沙。白哈喇不可蒸太长时间，否则其肉质将不再鲜美。
我在山东东营仙河利王酒店时候，个人认为做得不错用白蛤，买回来后勤换水多加点盐让其土沙子，待干净后用开水煮蛤，取其肉加鸡蛋加面粉缴拌，锅内放油煎得两面黄，下葱姜开水，出锅放香菜断香油原汁原味，个人认为最佳，也得到认可