青椒茄子怎么炒好吃又简单
火筵茄子炒西红柿的做法？
火筵茄子炒西红柿的做法？
材料::茄子1个，西红柿2个，葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、淀粉、味精、糖、料酒、酱油、耗油、色拉油。
1.茄子用清水洗净，去皮。切成块。在茄子上撒些盐，腌制一会儿，这样在炒茄子的时候，会减少茄子的耗油量。
2.将腌制好的茄子倒掉水分，加入淀粉，用手抓匀，做成茄子糊备用。
3.西红柿用清水洗净，控干水分，切块，备用。
4、葱、姜、蒜切末，备用。
5.把锅里的油加热。油热后，放入茄子，十火翻炒。将茄子煎至变软。
6.茄子炸软后，沥干油，装盘待用。
7.取出炒茄子多余的油，锅中留少许油，放入花椒、葱、姜翻炒，再放入西红柿翻炒。
8.翻炒至西红柿被汤汁化成汁，加入糖、料酒、酱油、耗油和盐。将炸好的茄子放入锅中翻炒，再煮一会儿。
9、番茄汁和茄子一起，加入蒜、味精，关火。
青椒炒茄子丁怎么切？
1.将带蒂青椒清洗干净，用刀压平，斜切成片。
2.茄子去蒂，用刮刀去皮(这样好切)，清洗干净，用刀从中间切开，切成长条。如果长，可以在中间切一刀。
重庆青椒炒茄子的做法？
主要成分:
2棵茄子
配件:
3个青椒
洋葱适量
一个大蒜
练习和步骤:
1.茄子洗净，切成长条，放在盘子里备用。
2.青椒切丝，大蒜切片，葱花切小块。
3.烧热锅，倒入食用油。油热了，把蒜和葱花炒到变色。
4.待葱花爆香后，加入切好的青椒翻炒。将青椒炒至断，再放入茄子。
5.把青椒和茄子放在一起翻炒，直到茄子变软变色。加入少许酱油、鸡精、胡椒粉、盐调味。
怎样炒茄子丝又好吃又简单？
成分:
一个茄子，两个西红柿，四瓣大蒜，一个八角和一撮香菜。
番茄炒茄子丝的步骤:
第一步。茄子切丝(先切片再切丝)；西红柿切丁
第二步。倒油，小火炒八角，八角稍微变黑就可以了。
第三步。将番茄条炒软，倒入番茄丁。
第四步。加入盐、少许糖和生抽，搅拌均匀，盖上盖子炖一会儿。
第五步。当西红柿完全榨汁后，倒入蒜末和芫荽。关火，翻炒盖子一分钟。